Dietetyk Michał Wrzosek przygotował swoje zestawienie trzech najlepszych obiadów, które zastąpią mięso w gorące dni. W rankingu znalazły się dobrze znane potrawy, które od lat goszczą na polskich stołach, ale zwycięzca zaskakuje. Numer 1 to coś, co przypomina mi smak wakacji u babci, a nawet nie wiedziałam, że ten posiłek jest taki wartościowy. Ekspert podkreśla, że może być nawet lepszym wyborem niż tradycyjny schabowy, ponieważ dostarcza dużą ilość wartościowego białka.

Na miejscu trzecim lekki letni klasyk

Swój Top 3 posiłków na lato Michał Wrzosek zaczyna od końca, a tam uplasowała się sałatka. Wielu osobom kojarzy się jedynie z lekką przekąską, ale odpowiednio skomponowana z powodzeniem zastąpi pełnowartościowy obiad. W gorące dni sprawdza się znakomicie, ponieważ dostarcza sporo wody pochodzącej z warzyw, nie obciąża brzucha i daje przyjemne uczucie świeżości. To właśnie dlatego dietetyk umieścił ją w swoim zestawieniu najlepszych letnich posiłków.

Sama od lat powtarzam, że dobra sałatka nie może składać się wyłącznie z sałaty i pomidora. Zawsze dokładam do miski jakiś składnik bogaty w białko, dzięki któremu posiłek syci na wiele godzin. Świetnie sprawdza się jajko na twardo, grillowany kurczak, twaróg, mozzarella albo ciecierzyca. Całość polewam prostym sosem z oliwy oraz soku z cytryny i gotowe.

Miejsce drugie - obiad na słodko

Drugie miejsce przypadło potrawie, którą wiele osób pamięta z dziecięcych lat. Makaron z twarogiem i sezonowymi owocami przez lata był jednym z najczęściej przygotowywanych letnich obiadów. Dziś wraca do łask i trudno się temu dziwić, ponieważ jest prosty, niedrogi i gotowy w kilkanaście minut. Najlepiej smakuje z dojrzałymi truskawkami, ale pysznie sprawdzi się także wersja z malinami, jagodami lub borówkami.

Taki posiłek to nie tylko smak, ale i cenne wartości, ponieważ twaróg dostarcza sporo białka, owoce wzbogacają posiłek o witaminy i błonnik, a makaron zapewnia energię na resztę dnia. Ja najczęściej mieszam półtłusty twaróg z odrobiną jogurtu naturalnego, dzięki czemu masa jest delikatniejsza i bardziej kremowa. To jedno z tych dań, które przypomina, że najprostsze przepisy często okazują się najlepsze.

1. miejsce - jajko sadzone z młodymi ziemniakami i surówką

Na pierwszym miejscu rankingu znalazł się prawdziwy klasyk polskiej kuchni. Jajko sadzone podane z młodymi ziemniakami oraz dużą porcją świeżej surówki to obiad, który od pokoleń gości na naszych stołach. Wiele osób traktuje go jako prosty, codzienny posiłek, jednak według Michała Wrzoska właśnie taka kompozycja doskonale odpowiada potrzebom organizmu podczas upałów.

Ekspert zwraca uwagę, że jajka są bardzo dobrym źródłem pełnowartościowego białka, dlatego taki obiad może okazać się korzystniejszym wyborem niż tradycyjny schabowy. Jest lżejszy, a jednocześnie zapewnia uczucie sytości na dłużej. Do tego młode ziemniaki dostarczają węglowodanów, a świeża surówka uzupełnia posiłek o błonnik oraz witaminy.

Ja najchętniej podaję do tego surówkę z młodej kapusty z koperkiem albo klasyczną mizerię z ogórków i jogurtu. Czasami dorzucam kilka kiszonych ogórków, jeśli mam ochotę na bardziej wyrazisty smak. To jeden z tych obiadów, które przygotowuję od lat i jeszcze nigdy mnie nie zawiódł. Nie wymaga skomplikowanych składników, nie zajmuje dużo czasu, a zawsze znika z talerzy do ostatniego kęsa.


Fot. AdobeStock, chrupka

@michal_wrzosek

Jaki macie sposób na upały? 🥵

♬ dźwięk oryginalny - Dr Dietetyki Michał Wrzosek

Źródło: Tiktok.com/@michal_wrzosek