Gdy myślę o korniszonach, od razu kojarzą mi się słoiki szykowane przez moją mamę na zimę. Doskonale pamiętam takie przygotowania z naszej rodzinnej kuchni. Zwykle zajmowały one sporo czasu i generowały niezły bałagan w kuchni, bo cały stół był zastawiony słoikami, a w wielkim garze gotowała się słodko-kwaśna zalewa. Po latach trafiłam jednak na sprytny patent, który kompletnie odmienił moje myślenie o marynowaniu ogórków, bo okazało się, że można to zrobić w 5 minut i to bez żadnego słoika. Zobacz, jakie to proste. 

Jak zrobić korniszony? Sprytna wersja bez słoików

Każdy przepis na korniszony wygląda podobnie i wymaga gotowania zalewy, a potem wypełniania słoików ogórkami, zalewania i zakręcania. To dość czasochłonny proces, ale da się go mocno przyspieszyć i ułatwić. Chodzi tu o to, aby świeże ogórki gruntowe pokroić i dorzucić do nich czosnek, koper, musztardę francuską, ocet, olej, cukier, sól i pieprz. Wszystko to miesza się w dużej misce, delikatnie nacierając kawałki ogórków wszystkimi składnikami i gotowe - można zajadać je od razu. 

Tak przygotowane ogórki oczywiście nie mają identycznej konsystencji i smaku do typowych korniszonków z zalewy, ale są równie pyszne, aromatyczne i pełne wyrazu, więc idealnie sprawdzą się jako szybka alternatywa dla klasycznych słoikowych przetworów. Mało tego, ich ogromną zaletą jest to, że wszystko robi się tylko w 1 naczyniu i cała kuchnia nie jest zastawiona. Co jeszcze lepsze, resztkę niedojedzonych ogórków można zapakować do woreczka strunowego i schować do lodówki, a kolejnego dnia będą nawet smaczniejsze. 

Przepis ten znalazłam na kanale YouTube @niezlymlynek i od razu skradł on moje serce. Z pewnością będę go powtarzała w tym roku wiele razy, szczególnie przed grillem, bo to ideał do mięs z rusztu. Ty też spróbuj, ale najpierw obejrzyj krótkie wideo poniżej, aby zrobić wszystko idealnie. Co prawda nie ma tu wielkiej filozofii, ale warto skupić się szczególnie na proporcjach, żeby ogóreczki miały zbalansowany smak. 

Źródło: Youtube.com/@niezlymlynek

Co można dodać do takich ogórków?

Podstawowy przepis na ekspresowe korniszony ma już wiele smakowitych przypraw i dodatków, ale żeby szybko się nie znudził domownikom, warto dorzucać za każdym razem jakiś ciekawy bonus. Najlepszym przykładem jest tutaj odrobina chili - świeżego, w proszku, albo w formie suszonych płatków. Wystarczy już odrobinka takiej pikantnej nutki, a korniszony od razu zyskają mocy. 

Możesz też spróbować dorzucić do 5-minutowych korniszonów odrobinkę imbiru, a wtedy wszystko zyska świeższego charakteru i wyjątkowego aromatu. Najlepiej sprawdzi się tutaj świeży korzeń starty na tarce lub po prostu pokrojony w cienkie plasterki, ale jeśli nie masz go pod ręką, możesz także sięgnąć po imbir mielony. Pamiętaj tylko aby nie przesadzać z ilością takich bonusowych dodatków, bo mogą one przyćmić cały smak ogórków, a przecież nie o to tutaj chodzi. 

A jeśli ten przepis ci się spodobał i chcesz poznać więcej takich sprytnych i sprawdzonych trików na szybsze gotowanie, dołącz do naszego kanału nadawczego na Messengerze.