Kluski leniwe to danie, które z krótkimi przerwami króluje na polskich stołach od lat. Ostatnio powróciło do naszych menu ze zdwojoną mocą, na fali sentymentalnych wędrówek do przeszłości. Jednak kluski kluskom nierówne. By wyszły jak dawniej, potrzeba sporo skupienia i precyzji.

Od momentu, kiedy po raz pierwszy wyciągniesz je z wody, aż do chwili, gdy znajdą się na talerzu, wszystko musi być perfekcyjnie dopasowane, by nie były za twarde ani za miękkie. 

Leniwe to świetna opcja, kiedy masz ochotę na szybki obiad, a przy tym chcesz poczuć się jak w dzieciństwie, jedząc coś, co pamiętasz z dawnych lat… Jak osiągnąć ten smakowy efekt? Oprócz samego twarogu i mąki, potrzebnych jest kilka dodatków.

Po co dodawać kaszę manną do klusek leniwych?

Kasza manna to składnik, który poprawia strukturę klusek leniwych jak nic innego. Dzięki niej kluski stają się bardziej puszyste i delikatne. Kasza manna doskonale wchłania wilgoć z ciasta, sprawiając, że staje się ono mniej klejące i łatwiejsze do formowania. 

Możesz także eksperymentować z różnymi proporcjami, zależnie od tego, jaką konsystencję chcesz uzyskać. Jedno jest pewne – wymieszanie odrobiny kaszy manny ze zwykłą mąką przyniesie lepszy efekt, aniżeli użycie samej mąki.

Przepis na kluski leniwe

Składniki:

  • 250 g twarogu
  • 1 jajko
  • 2 łyżki kaszy manny
  • 2 łyżki mąki pszennej
  • szczypta soli

Przygotowanie:

  1. Do miski włóż twaróg, rozbij jajko, dodaj kaszę manną, mąkę i sól. Wymieszaj dokładnie składniki, aż powstanie gładkie ciasto
  2. Podziel ciasto na kilka części i każdą z nich uformuj w wałek. Następnie pokrój na kawałki o długości około 3-4 cm. Staraj się, aby wszystkie były równej wielkości, dzięki czemu będą równomiernie się gotować.
  3. W dużym garnku zagotuj osoloną wodę. Wrzuć kluski na wrzątek i gotuj przez kilka minut, aż wypłyną na powierzchnię. To znak, że są gotowe. Wyjmuj je łyżką cedzakową.

Jak podawać kluski leniwe?

Kluski leniwe najlepiej podać na świeżo, tuż po ugotowaniu. Jeśli chcesz, aby były jeszcze smaczniejsze, polej je rozpuszczonym masłem, posyp cukrem i dodaj śmietanę. 

Możesz także wzbogacić je o świeże owoce sezonowe lub dżem – wszystko zależy od tego, na co masz ochotę! Kluski leniwe z kaszą manną to świetna baza do wielu wariacji, które sprawią, że będą pasować do różnych gustów. Idealnie komponują się z prostymi dodatkami, które podkreślą ich smak.