Wielkanoc bez majonezu? Trudno to sobie wyobrazić. To właśnie on nadaje sałatce jarzynowej aksamitnej konsystencji, podkreśla smak jajek faszerowanych i świetnie komponuje się z wędlinami.
Możesz w tym celu oczywiście sięgnąć po gotowy produkt ze sklepu – wybór jest ogromny. Znajdziesz majonezy klasyczne, light, bez jajek, z olejem rzepakowym czy nawet na bazie awokado.
Jak zrobić smaczny domowy majonez?
Jeśli jednak chcesz czegoś wyjątkowego, zrób majonez samodzielnie. Domowy majonez to zupełnie inna jakość – kremowy, gęsty i pełen smaku. Możesz przygotować klasyczny na żółtkach, delikatniejszy na jajku na twardo albo w wersji wegańskiej.
Dziś jednak mam dla ciebie przepis na majonez, który ma niepowtarzalny smak – zrób go na oleju po suszonych pomidorach. To nie żart! To proste, szybkie i genialne rozwiązanie, dzięki któremu nic się nie zmarnuje, a twój majonez zyska fantastyczny aromat. Olej po suszonych pomidorach nada mu lekkiej słodyczy, głębokiego smaku i delikatnie ziołowej nuty. Dzięki temu zagospodarujesz także coś, co zwykle ląduje w śmietniku.
Przepis na majonez na oleju z suszonych pomidorów
Składniki:
- 1 jajko
- 150 ml oleju po suszonych pomidorach
- 1 łyżeczka musztardy
- Pół łyżeczki octu jabłkowego lub soku z cytryny
- Szczypta soli i pieprzu
Przygotowanie:
- Sięgnij po wysokie, wąskie naczynie – najlepiej sprawdzi się słoik lub wysoka szklanka. Wbij jajko na dno, dodaj musztardę, ocet, sól i pieprz.
- Na końcu wlej olej po suszonych pomidorach. Weź blender ręczny i opuść go do samego dna naczynia.
- Włącz blender i nie ruszaj nim przez kilka sekund – zobaczysz, jak majonez zaczyna gęstnieć. Gdy większość składników się połączy, powoli podnoś blender do góry, aż całość stanie się idealnie kremowa. Spróbuj i dopraw według własnego smaku.
- Jeśli majonez jest za gęsty, dodaj odrobinę wody lub mleka, a jeśli wolisz intensywniejszy smak, wrzuć łyżeczkę posiekanych suszonych pomidorów, by podkreślić pomidorową nutę smakową.
Do czego użyć majonezu na oleju z suszonych pomidorów?
Teraz, gdy twój domowy majonez jest gotowy, możesz wykorzystać go na wiele sposobów. Posmaruj nim kanapki – świetnie komponuje się z szynką, serem i świeżymi warzywami.
Dodaj go do sałatki jarzynowej, a zobaczysz, jak zyska zupełnie nowy, bardziej wyrazisty smak. Wymieszaj go z jogurtem naturalnym i stwórz lekki sos do pieczonych ziemniaków lub frytek.
Majonez na oleju z suszonych pomidorów to także idealny dodatek do burgerów – podkreśli smak wołowiny i świetnie zgra się z karmelizowaną cebulą. Jeśli lubisz eksperymenty w kuchni, połącz go z odrobiną chilli i podaj jako dip do grillowanych mięs lub warzyw.
