Kto powiedział, że potrzeba wyszukanych składników czy skomplikowanych technik, by przyrządzić zwykły obiad bez mięsa? Szalone wegańskie przepisy mogą zniechęcić niektórych, by po nie sięgać. . A tymczasem wystarczy kilka podstawowych produktów, które na pewno masz w kuchni.
Dlaczego warto spróbować kotletów z płatków owsianych?
Jeśli szukasz alternatywy dla mięsa na piątek czy po prostu „dla zdrowotności”, sięgnij po płatki owsiane. Są tanie, zdrowe i świetnie chłoną smaki.
Dodaj ziemniaki, które nadadzą im odpowiednią konsystencję, oraz przyprawy, by uzyskać aromat przypominający tradycyjne mielone. To świetny sposób na oszczędność, a przy okazji pyszny i sycący obiad.
Przepis na kotlety z płatków owsianych
Składniki:
- 200 g płatków owsianych
- 200 ml gorącej wody
- 250 g ziemniaków
- 1 średnią cebulę lub 2 małe
- 3 ząbki czosnku
- 1 łyżeczkę soli
- pieprz do smaku
- olej do smażenia
Przygotowanie:
- Płatki owsiane zalej gorącą wodą i odstaw na kilka minut, żeby napęczniały.
- Ziemniaki obierz i zetrzyj na tarce o najmniejszych oczkach.
- Cebulę posiekaj, czosnek przeciśnij przez praskę. Możesz je delikatnie podsmażyć na patelni, żeby wydobyć więcej smaku.
- Połącz składniki – do miski wrzuć napęczniałe płatki, ziemniaki, cebulę i czosnek. Dodaj sól oraz pieprz i wymieszaj wszystko na jednolitą masę.
- Formuj kotlety – ulep z masy małe placuszki i lekko je spłaszcz.
- Rozgrzej olej na patelni i smaż kotlety z obu stron, aż będą złociste i chrupiące.
- Podaj je z ziemniakami i ulubioną surówką albo polej sosem koperkowym czy czosnkowym. Świetnie smakują także z kiszoną kapustą lub ogórkami. Możesz włożyć je do bułki i zrobić roślinnego burgera lub zawinąć w tortillę z warzywami.
Smacznego!
Inne pomysły na bezmięsne kotlety
Jeśli polubisz tę wersję, wypróbuj też inne bezmięsne kotlety. Strączki, kasze czy warzywa świetnie sprawdzają się jako baza do roślinnych dań. Ciecierzyca, soczewica czy fasola nadają kotletom treściwości, a kasza jaglana lub gryczana dodaje ciekawego smaku.
Możesz wzbogacić masę startą marchewką, burakiem albo pieczarkami. Przyprawy zrobią resztę – wędzona papryka, curry czy majeranek podkręcą aromat i sprawią, że kotlety będą jeszcze smaczniejsze.
