Przepis na kotlety siekane zna pewnie większość gospodyń, jednak samo mięso to nie wszystko. Warto dorzucić do środka surowej masy coś zielonego i chrupiącego, a w tej roli najlepiej sprawdzą się brokuły. Takie połączenie smaków i struktur sprawi, że kotlety wyjdą jednocześnie pysznie mięciutkie i wilgotne, ale z elementem chrupkości. Zobacz, jakie to proste i pyszne.
Jak zrobić kotlety siekane z kurczaka i brokułów?
Aby zamienić nudne kotlety siekane z kurczaka w coś wyjątkowego, wystarczy dorzucić do środka drobno pokrojone różyczki brokuła, które wcześniej zostaną ugotowane w osolonej wodzie. Potem trzeba już tylko dokładnie odcedzić to zielone warzywo i wymieszać je z posiekanym mięsem oraz dodatkami, takimi jak jajko, majonez, mąka pszenna i ziemniaczana.
Do tego oczywiście przydadzą się aromatyczne dodatki, a w tej roli polecają się cebula, czosnek, sól, pieprz i słodka papryka, a całość trzeba już tylko dokładnie wymieszać, a potem wykładać masę łyżką na rozgrzany tłuszcz. W ten prosty i szybki sposób powstanie cała góra rumianych kotletów, które z pewnością trafią w każdy gust.
Kotlety siekane z kurczaka i brokułów - przepis
Składniki:
- 0,5 kg piersi z kurczaka,
- 1 brokuł,
- 1 jajko,
- 1 ząbek czosnku,
- 1 łyżka majonezu,
- 1 łyżka mąki pszennej,
- 1 łyżka mąki ziemniaczanej,
- przyprawy: sól, pieprz, papryka słodka,
- olej do smażenia.
Przygotowanie:
- Brokuła umyj i podziel na różyczki. Takie kawałki jeszcze mocniej rozdrobnij, a następnie gotuj przez około 5-7 minut w osolonej wodzie.
- W międzyczasie posiekaj mięso z piersi kurczaka, przełóż je do miski i dopraw solą, pieprzem oraz papryką słodką. Całość dokładnie wymieszaj.
- Cebulkę i czosnek obierz, a potem drobno posiekaj i dodaj do mięsa z kurczaka. Dorzuć też majonez i obie mąki oraz wbij jajko. Na koniec dodaj odcedzony i wystudzony brokuł i wymieszaj całość.
- Gotową masę wykładaj łyżką na rozgrzany tłuszcz. Tak przygotowane siekane kotlety smaż na średniej mocy palnika, aż będą złociste i idealnie wypieczone z każdej strony.
- Usmażone kotlety od razu podawaj na talerze, razem z ugotowanymi ziemniakami, kaszą lub ryżem. Do tego jeszcze tylko chrupiąca, świeża surówka i najpyszniejszy obiad na wiosnę gotowy.
Źródło: Facebook.com/KulinarneePrzygody
