Coraz częściej w dyskontach można znaleźć produkty, które jeszcze kilka lat temu kojarzyły się wyłącznie z delikatesami. Włoskie wędliny są tego doskonałym przykładem. Wśród nich szczególnie wyróżnia się ta delikatna szynka, która świetnie smakuje zarówno na zimno, jak i na ciepło. Jeśli jeszcze jej nie próbowałaś, być może właśnie znalazłaś nowego faworyta.

Prosciutto arrosto emiliano – co to za szynka?

Prosciutto arrosto emiliano to włoska szynka wieprzowa pochodząca z regionu Emilia-Romania, jednego z najbardziej cenionych kulinarnie zakątków Włoch. To właśnie stamtąd wywodzą się takie przysmaki jak parmezan, ocet balsamiczny z Modeny czy słynna szynka parmeńska.

W przeciwieństwie do dobrze znanego prosciutto crudo, które jest surowe i długo dojrzewa, prosciutto arrosto jest najpierw gotowane, a następnie pieczone. Samo słowo arrosto oznacza właśnie „pieczone”, natomiast emiliano nawiązuje do tradycyjnego sposobu przygotowania charakterystycznego dla Emilii-Romanii. Mięso doprawia się aromatycznymi ziołami i przyprawami, dzięki czemu zyskuje wyjątkowo delikatny smak oraz subtelny aromat.

W Biedronce znajdziesz tę wędlinę pod marką Gusto Bello. Jest sprzedawana w cienkich plasterkach, dzięki czemu od razu nadaje się do jedzenia i przygotowywania różnych przekąsek.

Fot. redakcja Mojegotowanie.pl

Ile kosztuje ta włoska szynka w Biedronce?

Opakowanie o wadze 120 g kosztuje obecnie 8,99 zł. To całkiem atrakcyjna kwota jak na importowaną włoską wędlinę. Mnie udało się ją upolować za jeszcze lepszą cenę, więc od razu zrobiłam zapas. W Biedronce obowiązywała promocja na wszystkie włoskie wędliny: 25% rabatu przy zakupie 2 opakowań. To dlatego ze sklepu wyszłam z całą siatą tej szynki. Takie promocje pojawiają się dyskoncie regularnie, dlatego warto zaglądać do gazetek i wypatrywać podobnych akcji (szczególnie przy okazji np. tygodnia włoskiego). Jeśli lubisz włoskie smaki, możesz wtedy sporo zaoszczędzić.

Jak jeść tę wędlinę?

Największą zaletą tej szynki jest delikatna konsystencja i łagodny smak. To właśnie one sprawiają, że wędlina pasuje zarówno do prostych śniadań, jak i bardziej eleganckich przekąsek.

Najprościej ułożyć plasterki szynki na świeżym pieczywie z masłem, mozzarellą, pomidorem albo rukolą. Świetnie komponują się także z twarożkiem, serkiem śmietankowym czy grillowanymi warzywami.

Włoska wędlina doskonale smakuje również na gorąco. Możesz ją pokroić w paski i dodać pod koniec smażenia jajecznicy, wrzucić do makaronu z sosem śmietanowym lub pomidorowym albo wykorzystać jako składnik domowej pizzy czy zapiekanek. Nie wymaga długiej obróbki – wystarczy chwila, by mięso pod wpływem ciepła nabrało jeszcze więcej ziołowego aromatu.

Roladki z włoską szynką – moja ulubiona przekąska na każdą okazję

Jednym z najlepszych sposobów wykorzystania tej szynki są efektowne roladki. Przygotujesz je w kilka minut. Poniżej znajdziesz mój ulubiony przepis na włoską nutę. 

Składniki:

  • 1 opakowanie prosciutto arrosto emiliano
  • 150 g serka śmietankowego
  • 1 garść świeżej rukoli
  • kilka suszonych pomidorów (cienko porkojonych) 
  • świeżo mielony pieprz
  • szczypiorek lub natka pietruszki

Sposób przygotowania:

  1. Każdy plaster szynki posmaruj cienką warstwą serka.
  2. Ułóż na nim odrobinę rukoli oraz pasek suszonego pomidora.
  3. Posyp świeżo zmielonym pieprzem i drobno posiekanym szczypiorkiem.
  4. Zwiń całość w ciasną roladkę.
  5. Wstaw roladki na kilkanaście minut do lodówki, żeby się schłodziły lub podawaj od razu.

Takie roladki świetnie sprawdzą się na imprezie, kolacji czy jako szybka przekąska do pracy. Możesz oczywiście zmieniać dodatki – zamiast suszonych pomidorów wykorzystać ogórek, grillowaną cukinię, oliwki albo kawałek twardego sera.

Do czego jeszcze wykorzystać tę włoską szynkę?

Prosciutto arrosto emiliano daje naprawdę sporo możliwości. Dzięki temu, że jest delikatne i niezbyt słone, dobrze komponuje się z wieloma składnikami.

Wypróbuj je:

  • w tostach z mozzarellą i świeżym pesto
  • w sałatce z rukolą, pomidorkami koktajlowymi i parmezanem
  • jako dodatek do jajecznicy lub omletu
  • w makaronie z pieczarkami i śmietanowym sosem
  • w naleśnikach na słono
  • na desce włoskich przekąsek z oliwkami, serami i pieczywem

To właśnie taka wszechstronność sprawia, że jedno opakowanie bardzo szybko znika z lodówki. Warto mieć zapas, żeby nie obejść się smakiem.