Mam takie dania, do których wracam latami i które nigdy mi się nie znudzą. Oprócz makaronu z brokułem i anchois, jabłek pod kruszonką, czy kanapek z awokado i jajkiem mam też ulubioną sałatkę z pora. 

Sałatka z pora - przepis od koleżanki ze studiów

Historia tej sałatki sięga jeszcze czasów studenckich. Mieszkałam w akademiku ze wspólną kuchnią i wspólnym jedzeniu. Często spotykaliśmy się na obiad w części jadalnej i każdy przynosił to co akurat zrobił, albo przywiózł z domu od rodziców. Nie przelewało się, więc co tydzień każdy przyjeżdżał z plecakiem wyładowanym przepyszną wałówką od mamy. 

Podczas jednego ze takich posiłków koleżanka postawiła na stole wielką michę sałatki z pora i kilku składników. Kocham sałatki i surówki, więc od razu sięgnęłam po nią i już po 1 kęsie wiedziałam, że to będzie moja ulubiona sałatka ever. Od razu spisałam przepis, który okazał się banalnie prosty i szybki i do tej pory robię ją, gdy tylko mam ochotę na chrupiąca sałatkę z pora. 5 składników, chwila krojenia, mieszania i gotowe. Można jeść od razu. Przyznam się, że czasami nawet nie przekładam jej do oddzielnej miseczki, tylko zjadam prosto z dużej miski i potrafię jej zjeść naprawdę sporo. Tak pyszna, że trudno się od niej oderwać. Jak ją zrobić w 10 minut? Sprawdź poniżej.

Składniki:

  • 1 duży por 
  • 2 ugotowane na twardo jajka
  • 1 mała kostka żółtego sera
  • 2/3 puszki kukurydzy
  • 2-3 łyżki majonezu 
  • sól, pieprz do smaku

Wykonanie:

  1. Zacznij od pora. Oberwij zewnętrzne zwiędłe liście, a resztę pokrój cienko.  Skrój cały - zarówno białą jak i zieloną część. Ja najpierw kroję wzdłuż na 4 części, a następnie na cienkie paseczki. 
  2. W międzyczasie zagotuj wodę i przygotuj szklaną miskę.
  3. Pokrojony por wrzuć do miski i zalej wrzątkiem na 1 minutę. Po tym czasie odsącz na sitku i od razu przelej zimną wodą i ponownie dokładnie odsącz z wody. Dzięki temu pozbędziesz się ostrości pora i zachowa wspaniały, zielony kolor.
  4. Tak przygotowany por wrzuć do większej miski.
  5. Jajka pokrój na drobną kostkę i dorzuć do pora.
  6. Dodaj odsączoną kukurydzę, zetrzyj na grubych oczkach żółty ser i dodaj majonez. Wszystko dokładnie wymieszaj, dopraw solą i pieprzem i gotowe.

fot. redakcja mojegotowanie.pl

Dobre rady

Jeśli nie chcesz, albo nie lubisz jajek sałatkę można zrobić w postaci surówki. Zrób wszystko jak powyżej, odejmując jedynie z przepisu jajko. Jest tak samo pyszna, tylko ciut wyraźniejsza w smaku.
Ilość żółtego sera możesz dobrać według własnych upodobań, wyczujesz to metodą prób i błędów, to samo tyczy się kukurydzy. 
Jeśli chcesz wyraźniejszy sos, możesz dodać pół łyżki musztardy, gdy chcesz złagodzić smak, możesz wymieszać pół na pół majonez z jogurtem.naturalnym.