Uwielbiam sałatki i surówki. Mogłabym je jeść zamiast obiadu, czy kolacji. Zawsze gdy mam do wyboru ciepły obiad, albo sałatkę, wygrywa sałatka. Dlatego często, gdy pracuję zdalnie, w ciągu dnia robię sobie szybkie sałatki na drugie śniadanie, albo lunch. Ta jest jedną z moich ulubionych, bo składa się tylko z 3 składników, a jej wykonanie zajmuje około 10 minut i od razu można jeść z apetytem.

3-składnikowa sałatka z brokułem

W tej sałatce łączę 3 proste składniki czyli brokuł, jajka i kukurydzę. Całość scalam majonezem i gotowe. Według mnie to najprostsza, a zarazem przepyszna sałatka, która nie tylko dobrze wygląda i smakuje, ale też jest wartościowa i tania. 
Obecnie można kupić brokuł za kilka złotych, do tego puszka kukurydzy, 4 jajka, łyżka majonezu i gotowe. Żadnych udziwnień ani wymyślnych dodatków. Właśnie w tej prostocie tkwi fenomen tego dania. Zobacz, jak prosto go przygotować.

Składniki:

  • 1 brokuł
  • 1 puszka kukurydzy
  • 4 jajka
  • 1-2 łyżki majonezu
  • sól, pieprz do smaku

Przygotowanie:

  1. Brokuł podziel na różyczki i ugotuj w osolonej wodzie. Wystarczy kilka minut jedynie, żeby zmiękł, ale się nie rozgotował i nie stracił koloru. Po odlaniu wrzątku przelej różyczki zimną wodą, by je schłodzić i zahartować.
  2. W tym samy czasie ugotuj jajka na twardo. Następnie umieść je w zimnej wodzie, by ostygły, obierz i pokrój w kostkę. Nie musi być idealnie równa, kawałki mogą być różnej wielkości.
  3. W misce połącz brokuł z pokrojonymi jajkami, dorzuć odsączoną kukurydzę, dodaj majonez, dopraw solą i pieprzem i wszystko delikatnie wymieszaj, by zbytnio nie rozdrobnić brokułu. W sałatce powinny być wyraźnie widoczne i wyczuwalne kawałki brokułu, jajek i ziarna kukurydzy. 

Sałatka jest gotowa do jedzenia od razu po przygotowaniu, ale jeśli cokolwiek zostanie, możesz ją schować do lodówki - na drugi dzień będzie równie smaczna.

Co można dodać do sałatki z brokułem?

Do sałatki oczywiście można dorzucić więcej składników, w zależności od upodobać. Będzie tu pasować drobno pokrojona rzodkiewka, ogórek konserwowy, czy zielony groszek. Można tez połączyć majonez z musztardą, dzięki czemu sos będzie bardziej wyrazisty. Jeśli nie chcesz dodawać majonezu, możesz składniki połączyć sosem jogurtowym. Aby go przygotować wystarczy połączyć pół szklanki gęstego jogurtu, 2 łyżki soku z cytryny, 1 łyżkę oliwy, sól i pieprz.

Podobną sałatkę można zrobić z kalafiorem, albo wręcz połączyć kalafior z brokułem. Wtedy uzyskasz jeszcze ciekawszy smak w jednej misce.