Koszyczek wielkanocny to obowiązkowy element na każdym stole, wcześniej trzeba go oczywiście poświęcić. Do środka trafiają ozdobione jajka, kawałek kiełbaski, sól, pieprz i pieczywo, może być bułeczka lub kawałek chleba, czasem można też spotkać odrobinę chrzanu. A oprócz tego, dla zwiększenia efektu, zrób też babeczkę do koszyczka wielkanocnego.

Składniki na babeczki wielkanocne

Z podanej proporcji wyjdzie około 16 babeczek wielkanocnych. Najwygodniej robi się je w silikonowej formie, łatwo jest je potem wyjąć, bez uszkodzenia wzoru na cieście. Zazwyczaj sprzedawane są one na 6-8 sztuk, ale możesz kupić 2 sztuki form lub upiec je na raty.

  • 2 jajka
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia
  • 80 g cukru
  • 50 g mąki ziemniaczanej
  • 50 g mąki pszennej
  • 80 g majonezu

Jak zrobić babeczki do koszyczka wielkanocnego?

  1. Wbij do miski 2 całe jajka, dosyp cukier, mieszaj aż powstanie jasna gęsta masa. Możesz zrobić to mikserem, zajmie to mniej więcej 10 minut lub rózgą kuchenną, potrwa to około 20 minut.
  2. Do gotowej masy jajecznej dołóż majonez i ponownie wymieszaj.
  3. Mąkę ziemniaczaną, mąkę pszenną i proszek do pieczenia przesyp do drugiej miski. Wymieszaj je ostrożnie, żeby nie rozsypały się po całej kuchni. A potem przesyp je do puszystej masy majonezowo-jajecznej. Porządnie wymieszaj, nie powinno być żadnych grudek z mąki. 
  4. Gotowe ciasto przelewaj do specjalnej silikonowej foremki małe babeczki z kominem. Pamiętaj, żeby nie przekraczać 3/4 wysokości, bo ciasto się wyleje, a gotowe wypieki nie będą estetyczne. Możesz masę nakładać na 2 sposoby, po prostu przelewać je łyżką lub rękawem cukierniczym. Druga opcja pozwala lepiej kontrolować ciasto i nie brudzi się nic dookoła. 
  5. Babeczki do koszyczka wielkanocnego wstaw do piekarnika nagrzanego do 180 stopni Celsjusza na 15-17 minut. Potem wyjmij je do przestudzenia.

Jak ozdobić wielkanocne muffinki?

Wystudzone babeczki do koszyczka wielkanocnego możesz ozdobić w najprostszy sposób, oprószając je cukrem pudrem. Wystarczy przełożyć go na sitko i obsypywać nim ciatka. Do klasycznych rozwiązań należy też lukier cytrynowy. Cukier puder wymieszaj z sokiem cytrynowym i gotowe. Oprócz tego może zrobić do nich polewę czekoladową z ciemnych lub białych słodkich kostek. A na koniec pozwól dzieciom poukładać na nich minijajeczka lub inne drobne cukierki.

Źródło: Przepis pochodzi z kanału na YouTube @zesmakiemnaty