Aż trudno uwierzyć, że da się zrobić ciasto z zaledwie dwóch prostych składników, które dostaniesz w każdym sklepie spożywczym. Bez miksowania, wyrabiania i kombinowania uzyskasz lekki deser, konsystencją przypominający sernik. Ani jajka, ani mąka, ani masło, ani nawet olej nie będą ci potrzebne do tego przepisu. Smakiem i wyglądem to ciasto przypomina sernik, choć twarogu ani mascarpone czy innych serów w nim nie znajdziesz.

Dwa składniki na ciasto jogurtowe

Do tego ciasta potrzebujesz dwóch prostych składników:

  • pierwszy to oczywiście jogurt. Najlepszy będzie jogurt grecki naturalny. 
  • drugi to mleko skondensowane. Wybierz słodzone mleko, bo do ciasta nie dodaje się cukru. Mleko nadaje wypiekowi smak i sprawia, że zyskuje on kremową i gładką konsystencję. 

Tyle wystarczy, by uzyskać lekkie ciasto jogurtowe. Słodkie, orzeźwiające, kremowe i gładkie. To bardzo prosty deser, który przygotujesz w dosłownie 5 minut. Wystarczy składniki połączyć ze sobą za pomocą trzepaczki. 

Ten wypiek jest idealny, gdy masz ochotę na coś prostego i łatwego do przygotowania. Poradzi sobie z nim nawet dziecko. Nie trzeba niczego ubijać, miksować ani zagniatać. 

Przepis na 2-składnikowe ciasto jogurtowe

Składniki:

  • 3 i pół szklanki (780 g) jogurtu greckiego
  • 2 szklanki (620 g) słodzonego mleka skondensowanego

Sposób przygotowania:

  1. Tortownicę o średnicy 22-24 cm wyłóż papierem do pieczenia (jedynie dno, bez boków). Lekko posmaruj ją olejem.
  2. Do dużej miski wlej mleko skondensowane i przełóż jogurt. Wymieszaj składniki trzepaczką na gładką masę. Zajmie to kilka sekund.
  3. Przełóż powstałą masę do przygotowanej wcześniej tortownicy. Wyrównaj wierzch. Piecz ciasto w piekarniku nagrzanym do 180 stopni przez 45 minut, aż brzegi i wierzch się lekko zrumienią. 
  4. Pozostaw ciasto do całkowitego ostygnięcia. 
  5. Ciasto możesz też upiec w air fryerze w temperaturze 160 stopni przez 25 minut. Będzie wtedy miało lekko skarmelizowany wierzch, który smakuje obłędnie.

Getty/iStock, Mariya Surmacheva

Porady na idealne ciasto jogurtowe

To ciasto bez dodatków smakuje genialnie. Jeśli jednak chcesz je nieco podkręcić, dodaj do niego skórkę otartą z cytryny. Cytrusowy posmak doskonale łączy się z kremowym i lekkim ciastem.

Ciasto ma dość delikatną konsystencję. Jeśli chcesz, by było nieco bardziej zwarte, dodaj do masy nieco skrobi kukurydzianej. Pochłania ona wilgoć, dzięki czemu będzie ładniej się kroić.

Co jeszcze podkręci smak tego wypieku? Przyda się odrobina ekstraktu waniliowego. Nada on mu niesamowity aromat, któremu trudno będzie się oprzeć. Warto też ciasto jogurtowe schłodzić w lodówce przed podaniem. Dzięki temu zyska lepszą konsystencję.