Lato to czas wszystkich najpyszniejszych deserów, bo można wtedy przebierać w soczystych i kolorowych owocach, które idealnie dopełniają wszelkiego rodzaju ciasta i serniki na zimno. Ja najbardziej kocham słodkości z dodatkiem malin, ale nie zawsze mam ochotę spędzać godziny w kuchni i bawić się w drożdżówki czy kruche spody. W takie dni wybieram banalnie proste i błyskawiczne ciasto z przepisu Tomasza Strzelczyka, które robi się bez miksera czy wagi kuchennej. Wystarczy tylko jedna miska, zwykła trzepaczka oraz szklanka do odmierzania składników. Brzmi łatwo, prawda? A wygląda i smakuje genialnie. 

Jak zrobić pyszne i proste ciasto z malinami?

Ciasto z malinami od Tomka Strzelczyka to prawdziwy ideał, bo nie potrzeba tutaj wiele pracy, a efekt powala na kolana. Przede wszystkim, całą masę robi się w jednej misce, bez ubijania oddzielnie piany z białek i ucierania żółtek. Mało tego, nie potrzeba nawet miksera, bo wszystko można wymieszać ręcznie trzepaczką. Jest tylko jedna prosta zasada - najpierw łączy się skłądniki mokre, czyli kefir, jajka, olej z cukrem, a dopiero później dosypuje się do tego suche produkty, takie jak kasza manna, mąka, soda i sól. 

Po takim połączeniu ciasto chiałoby się od razu wylać do blachy, ale masa musi odstać około 20 minut. Jest to bardzo ważny etap, którego nie należy pomijać, ponieważ właśnie wtedy kasza manna pęcznieje i sprawia, że ciasto nabiera odpowiedniej konsystencji, a po upieczeniu jest idealnie pulchne i mięciutkie. Na koniec zostaje już tylko przełożyć masę do blachy i ułożyć na wierzchu soczyste maliny, a całą resztę zrobi już za nas rozgrzany piekarnik. Zobacz tylko poniżej proporcje każdego ze składników i bierz się za testowanie tego genialnegho w swojej prostocie przepisu. Najlepiej od razu przysykuj podwójną porcję, bo ciacho z pewnością zniknie raz-dwa. Sam Tomek Strzelczyk po spróbowaniu deseru na filmie mówi, że jest "pulchniusieńkie, mięciusieńkie, pyszniusieńkie".

Puszyste ciasto z malinami - przepis Tomasza Strzelczyka

Składniki :

  • 2 jajka,
  • 1 szklanka kaszy manny,
  • 1 szklanka mąki pszennej,
  • 1 szklanka kefiru,
  • 1 szklanka cukru,
  • 120 ml oleju słonecznikowego,
  • 1 szklanka świeżych malin,
  • 10 g cukru waniliowego,
  • pół łyżeczki sody oczyszczonej,
  • 1 szczypta soli,
  • cukier puder do posypania.

Sposób przygotowania:

  1. Najpierw przygotuj mookre skłądniki. Do dużej miski wybij jajka i wymieszaj je z kefirem. Następnie dodaj olej i ponownie przemiszaj całość.
  2. Do tak przygotowanej masy dosyp sodę oczyszczoną, cukier wanilinowy, sól, cukier i na sam koniec kaszę manną oraz mąkę. Wszystko dokładnie wymieszaj na głądką masę bez żadnych grudek.
  3. Gotowe ciasto odstaw na około 20 minut, aby kasza manna napęczniała. Po tym czasie przelej masę do blachy z dnem wyłożonym papierem do pieczenia i bokami wysmarowanymi masłem.
  4. Na wierzch ciasta wyłóż umyte maliny i wstaw blachę do piekarnika rozgrzanego na 175 stopni. Piecz deser przez około godzinę, a po tym czasie wyjmij je z piekanrika i odstaw do przestudzenia.
  5. Przed samym podaniem posyp wierzch ciasta cukrem pudrem.

Źródło: Youtube.com/@ODDASZFARTUCHA