Był już żurek w chlebie, ale mięso w kapuście z rękawa to coś zupełnie nowego. Koło takiego dania nikt nie przejdzie obojętnie. Każdy chce spróbować takiej innowacji chociaż kawałek. Szykuj główki, siekaj farsz i już grzej piekarnik.
Zacznij od sosu do kapusty
Zanim zaczniesz robić główną cześć dania, przygotuj sobie, sos, który będzie potrzebny w późniejszej części przepisu.
Składniki:
- 150 g jogurtu greckiego
- 75 g majonezu
- 50 g musztardy francuskiej
Przygotowanie krok po kroku:
- Do miseczki przełóż jogurt grecki, dodaj majonez i musztardę francuską. Wszystko wymieszaj. Odstaw go na bok, będzie potrzebny później.
Jak zrobić mięso w kapuście?
Składniki:
- 1 główka kapusty lub 2 mniejsze
- 1 kg mięsa wieprzowego
- 2 cebule
- 20 ml oleju
- pół łyżeczki soli
- 2 szczypty czarnego pieprzu
- 300 ml piwa
- 100 g startego sera
Przygotowanie krok po kroku:
- Z główki kapusty odetnij głąb, a potem wydrąż środek, tak żeby powstała miseczka na mięso.
- Mięso oczyść i pokrój je w kostkę jak na gulasz wieprzowy. Dodaj do niego cebule pokrojone w piórka, dosyp sól i pieprz, dolej olej i wymieszaj wszystko dokładnie.
- Mięso przełóż do główki kapusty, wlej do środka piwo i przykryj otwór folią aluminiową. Odstaw na bok na 30 minut. W tym czasie mięso przyjemnie skruszeje i nabierze smaku. Potem odlej piwo. Kapustę umieść w rękawie do pieczenia.
- Sos przygotowany wcześniej przełóż na mięso znajdujące się w kapuście. Wierzch przykryj pierzynką ze startego żółtego sera.
- Zawiń kapustę w rękaw do pieczenia i przewiąż go sznurkiem. Przywiąż do kratki z piekarnika. Wstaw ją do nagrzanego do 180 stopni na 1 godzinę.
- Po tym czasie wyjmij kapusty z piekarnika, rozetnij folie i poczekaj chwilkę, by uszła gorąca para. Podawaj na dużym talerzu w całości.
Podaj kapustę z odświeżającą surówką z marchwi
Składniki:
- 2 marchewki
- szczypiorek
- 20 g ketchupu
- 20 ml sosu sojowego
- pół łyżeczki nasionek sezamu białego
- pół łyżeczki nasionek sezamu czarnego
- pół łyżeczki płatków chili
- 1 łyżka soku z cytryny
- 20 ml oliwy
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie krok po kroku:
- Obierz marchewki i umyj je. Następnie potnij je na cienkie, długie paseczki obieraczką do warzyw. Przełóż ją do miski, posól i popieprz do smaku, wsyp płatki chili, sezam biały i czarny. Dołóż też posiekany szczypiorek. Na koniec dolej ketchup i sos sojowy. Wszystko bardzo dokładnie wymieszaj i podaj z kapustą z mięsem.
Źródło: przepis pochodzi z FB: Cookate — Polska
