Na święta wszyscy pieką babki, mazurki i serniki, ale czasem warto przetestować coś innego, a ciasto z kaszy manny to absolutny hit. Robi się je bardzo łatwo, szybko i tylko z kilku niedrogich składników, ale jego smak, wygląd i konsystencja to coś niesamowitego. Nie jest to zwykły "kaszak" bez pieczenia, który niektórzy zajadali w dzieciństwie. Tutaj pierwsze skrzypce gra prosty, ale bardzo aromatyczny syrop. Zobacz, jak zrobić ten genialny deser krok po kroku.

Wyjątkowy przepis na ciasto z kaszy manny

W wielu domach mannowiec, czyli ciasto z kaszą manną bez pieczenia, pojawiał się już wiele lat temu. Ostatnio jednak trafiliśmy na zupełnie inny i znacznie ciekawszy przepis. Nie ma tam żadnego jajka i ani trochę zwykłej mąki, za to dorzuca się pewien aromatyczny składnik, który wszyscy dobrze znamy z przepisu na ciasto rafaello. O czym mowa?

Namoura to arabskie ciasto z kaszy manny i wiórek kokosowych, które po upieczeniu nasącza się cukrowym syropem i dzięki temu uzyskuje maksymalną wilgotność wypieku. Samo przygotowanie takiego deseru nie jest trudne ani czasochłonne, a jedyne, o czym trzeba pamiętać, to 2 proste zasady. Pierwszą jest to, że wszystkie produkty muszą mieć temperaturę pokojową, a druga to zachowanie odpowiednich proporcji każdego ze składników. Trzymaj się więc przepisu podanego poniżej, a wtedy wszystko z pewnością wyjdzie, jak trzeba. 

Namoura - przepis na arabskie ciasto z kaszy manny

Składniki:

  • 2 szklanki kaszy manny
  • pół szklanki wiórek kokosowych
  • pół szklanki cukru
  • 200 ml kefiru
  • 200 ml oleju rzepakowego
  • 1 łyżeczka proszku do pieczenia

na syrop cukrowy:

  • 2 szklanki cukru
  • 1 szklanka wody
  • 1 łyżka wody różanej

Przygotowanie:

  1. Rozgrzej piekarnik do 200 stopni, a formę wyłóż papierem do pieczenia.
  2. W jednej misce wymieszaj kaszę mannę z cukrem, wiórkami kokosowymi i proszkiem do pieczenia. 
  3. W drugim naczyniu połącz kefir z olejem, a następnie wlej całość do suchej mieszanki składników. 
  4. Całość krótko wymieszaj i przełóż masę do foremki.
  5. Ciasto z kaszy manny piecz przez około 30-35 minut, aż będzie rumiane na wierzchu.
  6. W międzyczasie przygotuj syrop, gotując w rondelku na wolnym ogniu wodę z cukrem i wodą różaną przez około 10 minut. 
  7. Gdy syrop odparuje i zgęstnieje, zdejmij do z palnika i odstaw do wystudzenia. 
  8. Upieczone ciasto z kaszą manną wyjmij z piekarnika i jeszcze na gorąco pokrój w trójkąty lub kwadraty. Całość zalej syropem różanym i gotowe. 

Źródło: brunetkawkuchni.wordpress.com