Lato to najlepszy moment na przygotowanie kompotów, dżemów, ciast i deserów z czereśni oraz wiśni. Problem pojawia się wtedy, gdy trzeba usunąć pestki z większej ilości owoców. Wiele osób sięga po specjalne drylownice, ale nie każdy ma je w domu. Na szczęście wystarczą dwie rzeczy, które znajdziesz niemal w każdej kuchni. Dzięki nim nie trzeba nic rozkrajać i plamić deski, pestki nie strzelają jak z procy, a sok nie rozpryskuje się po płytkach i blacie.

Metoda z butelką – szybkie drylowanie bez bałaganu

Ten sposób cieszy się popularnością, bo jest prosty, tani i naprawdę skuteczny. Potrzebujesz jedynie szklanej butelki z dość wąską szyjką oraz patyczka.

Połóż czereśnię lub wiśnię na otworze butelki, tak aby miejsce po ogonku znajdowało się na górze. Następnie delikatnie przebij owoc dowolnym podłużnym narzędziem. Wypchnie ono pestkę, która wpadnie prosto do wnętrza butelki, podczas gdy sam owoc pozostanie na szyjce.

To rozwiązanie ma kilka zalet:

  • pestki zbierają się w jednym miejscu i nie rozsypują się po blacie,
  • sok spływa do butelki, dzięki czemu nie pryska na ściany ani ubrania,
  • dłonie pozostają znacznie czystsze, 
  • praca przebiega szybciej,
  • owoce pozostają w całości i idealnie nadają się do deserów, w których liczy się estetyka.

Najlepiej sprawdza się butelka z otworem, który stabilnie podtrzymuje owoc. Zbyt szeroka szyjka może utrudniać pracę, a zbyt wąska nie zapewni odpowiedniego podparcia.

Jakie narzędzie najlepiej sprawdzi się do wypychania pestek?

Wiele osób wykorzystuje zwykłą słomkę do napojów, ale nie każda będzie odpowiednia. Modele z plastiku łatwo się wyginają, dlatego znacznie lepiej sprawdzają się grubsze rurki wielorazowe – metalowe lub szklane.

Dobrym wyborem jest również pałeczki do sushi, ponieważ jest gładka i nie rozrywa miąższu tak mocno jak ostre narzędzia. Możesz także sięgnąć po grubszą wykałaczkę, na przykład taką przeznaczoną do szaszłyków. Świetnie przy tej metodzie zagra też metalowy szpikulec na grilla.

Warto pamiętać o kilku zasadach:

  • Nie dociskaj owoców zbyt mocno, aby nie zgnieść miąższu.
  • Przebijaj owoc dokładnie przez środek, po kilku próbach nabierzesz wprawy i wyczucia.
  • Wybieraj jędrne czereśnie i wiśnie, które łatwiej zachowują swój kształt.

Jeżeli owoce są bardzo miękkie i przejrzałe, część miąższu może przedostać się do środka butelki razem z sokiem. Nie wpływa to jednak na skuteczność samej metody.

O czym pamiętać przed drylowaniem czereśni lub wiśni?

Przed rozpoczęciem pracy dokładnie umyj owoce, przebierz je i usuń szypułki. Dobrze jest również je osuszyć, ponieważ mokra skórka łatwiej wyślizguje się z dłoni.

Jeżeli planujesz przygotować większą porcję, ustaw butelkę na stabilnym blacie i pracuj spokojnym rytmem. Co jakiś czas ją opróżniaj. Zaraz obok ustaw naczynie na gotowe owoce. Najlepiej duże i płaskie, żeby czereśnie lub wiśnie się nie gniotły. 

Warto również pamiętać, że wydrylowane owoce najlepiej od razu wykorzystać lub schłodzić. Pozostawione na długo w temperaturze pokojowej szybciej puszczają sok, tracą jędrność i świeżość.