Wiele osób pamięta ją z lat 90-tych – była wtedy prawdziwym hitem na domowych przyjęciach. Robiło się ją z tego, co było dostępne: makaron, konserwy, ogórki kiszone, jajka. Mimo upływu lat, ta receptura się nie starzeje. Co więcej – zyskała drugie życie. Teraz można ją podkręcić na wiele sposobów i dopasować do własnych potrzeb. Sałatka makaronowa sprawdzi się na wielkanocnym stole, w lunchboxie, na grilla, ale też jako kolacja na leniwe dni.

Przepis na sałatkę makaronową z tuńczykiem

Składniki:

  • 200 g drobnego makaronu (np. kolanka, muszelki, świderki)
  • 1 puszka tuńczyka w sosie własnym (ok. 150–180 g po odsączeniu)
  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 1 mała puszka kukurydzy (ok. 140 g po odsączeniu)
  • 2–3 ogórki kiszone średniej wielkości
  • 1 mała czerwona cebula lub dymka
  • 3–4 łyżki majonezu (lub mieszanki majonezu z jogurtem)
  • sól i pieprz do smaku
  • świeży szczypiorek
  • opcjonalnie: łyżeczka musztardy, łyżka soku z ogórków

Sposób przygotowania:

  1. Zagotuj wodę z odrobiną soli, wrzuć makaron i gotuj zgodnie z instrukcją na opakowaniu, ale krócej o 1 minutę – lepiej, żeby był jędrny niż rozgotowany. Odlej go i odstaw do ostudzenia.
  2. Jajka ugotuj na twardo (ok. 9–10 minut od momentu zagotowania). Po przestudzeniu obierz i pokrój w średnią kostkę.
  3. Tuńczyka i kukurydzę odsącz z zalewy.
  4. Ogórki pokrój drobno. Jeśli są bardzo kwaśne lub mocno słone, możesz je wcześniej przepłukać lub odsączyć na papierowym ręczniku.
  5. Cebulę (lub dymkę) i szczypiorek posiekaj drobno. Czerwona doda lekko słodkiego smaku, dymka – świeżości.
  6. W dużej misce połącz wszystkie składniki: makaron, jajka, tuńczyka, ogórki, cebulę, szczypiorek i kukurydzę.
  7. Dodaj majonez, ewentualnie musztardę i łyżkę soku z ogórków – to podkręci smak.
  8. Dopraw solą i pieprzem. Wymieszaj dokładnie, najlepiej dużą łyżką, żeby nie porozgniatać składników.
  9. Wstaw do lodówki na minimum 30 minut. Po tym czasie sałatka makaronowa z tuńczykiem będzie smaczniejsza.

Szybkie zmiany w przepisie

To jeden z tych przepisów, które można dowolnie przerabiać. Jeśli wolisz wersję lżejszą, zamień część majonezu na jogurt grecki albo naturalny. Dla większej świeżości – dodaj posiekany koperek lub natkę pietruszki. Niektórzy dorzucają starty ser żółty, zwłaszcza gouda albo cheddar, który dodaje lekko słonego smaku. Dla zaostrzenia smaku, możesz też dodać drobno posiekaną papryczkę chili albo odrobinę pieprzu cayenne. Dobrze pasuje tu też czerwona fasola, groszek zielony i papryka konserwowa. W ten sam sposób da się też zrobić sałatkę z łososiem wędzonym, makrelą lub tofu. Zamiast ogórków kiszonych odpowiednie będą też ogórki konserwowe, a nawet marynowane grzybki i seler naciowy. 

Jak przechowywać sałatkę i ile może stać w lodówce?

Gotową sałatkę makaronową z tuńczykiem przechowuj w lodówce, najlepiej w szklanym pojemniku z pokrywką. Zachowuje świeżość przez 2–3 dni. Z czasem składniki jeszcze bardziej się przegryzają i sałatka staje się bardziej wyrazista. Jeśli planujesz ją przechowywać dłużej, zrezygnuj z dodatku świeżych ziół (lepiej dodać je przed samym podaniem).