Jeśli lubisz tradycyjną sałatkę śledziową z ziemniakami, koniecznie spróbuj jej pyszniejszej siostry - czyli wersji z wędzoną makrelą. Przygotujesz ją z prostych składników, które doskonale do siebie pasują. Ugotowane ziemniaki nadają jej sytości, a majonez łączy wszystko w kremową całość. Najważniejsza jest jednak wędzona makrela, której charakterystyczny smak sprawia, że sałatka nie potrzebuje skomplikowanych przypraw ani wymyślnych sosów.

Na tym jednak nie koniec. W przepisie pojawiają się jeszcze 2 składniki, które tworzą cały sekret smaku. Pierwszy to wędzony żółty ser, a drugim są jajka na twardo. Co ciekawe, ten sam zestaw produktów wykorzystasz również do przygotowania pysznej pasty kanapkowej. Wystarczy, że drobniej pokroisz składniki. To świetny sposób na wykorzystanie makreli wędzonej w nieco innej postaci niż zwykle.

Przepis na ziemniaczaną sałatkę z wędzoną makrelą

Składniki:

  • 300 g ziemniaków ugotowanych w mundurkach
  • 1 wędzona makrela
  • 120 g żółtego sera, najlepiej wędzonego, ale może być też np. gouda
  • 5 jajek ugotowanych na twardo
  • 1 cebula (najlepiej czerwona)
  • 1 pęczek świeżego koperku albo natki
  • 5 łyżek majonezu
  • sól do smaku
  • czarny lub biały pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj ziemniaki w mundurkach, a następnie odstaw je do całkowitego wystudzenia. Obierz ze skórki i pokrój w kostkę lub na niewielkie kawałki.
  2. Ugotuj jajka na twardo. Schłodź je w zimnej wodzie, obierz ze skorupek i pokrój w kostkę.
  3. Obierz cebulę i bardzo drobno ją posiekaj, aby równomiernie rozprowadziła się w sałatce.
  4. Umyj koperek lub natkę, osusz i drobno posiekaj.
  5. Oczyść wędzoną makrelę ze skóry i wszystkich ości. Podziel mięso na mniejsze kawałki.
  6. Zetrzyj żółty ser na tarce.
  7. Przełóż ziemniaki, jajka, cebulę, koperek, makrelę i ser do dużej miski. Dodaj majonez i delikatnie wymieszaj wszystkie składniki.
  8. Dopraw sałatkę solą i pieprzem do smaku. Spróbuj jej przed dosoleniem, ponieważ makrela i ser są już słone.
  9. Podawaj sałatkę od razu po przygotowaniu. 

Nie tylko na kolację. Sałatkę z makreli podasz na kilka różnych sposobów

Jedną z największych zalet tej sałatki jest jej uniwersalność. Te same składniki wykorzystasz do przygotowania sycącego śniadania, szybkiej kolacji, przekąski dla gości albo smacznego dodatku do kanapek. Nie musisz przy tym zmieniać całego przepisu. Wystarczy, że inaczej pokroisz składniki lub wybierzesz inny sposób podania.

Najprościej: przełóż sałatkę do salaterki i postaw na stole razem ze świeżym pieczywem. Smak wędzonej makreli, ziemniaków i jajek dobrze komponuje się z kromką wiejskiego chleba. To propozycja szczególnie dla osób, które lubią konkretne, tradycyjne potrawy i nie chcą spędzać wielu godzin w kuchni.

Jeśli szukasz pomysłu na ciekawsze śniadanie, przygotuj z tą sałatką kanapki. Weź dwie kromki chleba wiejskiego lub tostowego, lekko je opiecz, a następnie nałóż między nie porcję sałatki. Otrzymasz chrupiącą kanapkę z kremowym, rybnym nadzieniem.

W podobny sposób wykorzystaj przekrojoną bułkę. Delikatnie ją podpiecz i wypełnij sałatką. To dobry pomysł na posiłek, który możesz przygotować bez gotowania od podstaw, jeśli wcześniej masz już gotową sałatkę w lodówce.

Jeżeli wolisz pastę kanapkową, pokrój wszystkie składniki znacznie drobniej. Ziemniaki, jajka, cebulę i makrelę rozdrobnij tak, aby po wymieszaniu z majonezem powstała bardziej jednolita masa. Ser zetrzyj na drobnych oczkach tarki. W tej wersji łatwiej rozsmarujesz całość na pieczywie, a smak ryby i dodatków będzie równomiernie rozłożony.

Warto również wykorzystać ten przepis podczas przygotowywania świątecznego menu. Jeśli na stole zwykle stawiasz sałatkę śledziową, tym razem przygotuj obok niej porcję z makrelą. Obie potrawy mają podobny, domowy charakter, ale różnią się smakiem ryby. Śledź ma charakterystyczną, wyrazistą nutę, natomiast makrela wnosi intensywny aromat wędzenia.