W sklepach znajdziesz dzisiaj dziesiątki różnorodnych produktów mlecznych. Jest ich tak dużo, że wyjątkowe perełki łatwo przeoczyć na półce. Jeśli nie przepadasz za kwaśnymi w smaku jogurtami naturalnymi, a jednocześnie nie chcesz kupować dosładzanych deserów mlecznych, mam dla ciebie specjalną polecajkę. W Biedronce dostępny jest produkt, który dobrze wypełnia tę lukę – jest gęsty, kremowy, bardzo łagodny w smaku i ma prosty, czysty skład.

Ten jogurt zostanie ze mną całe lato, a nawet dłużej 

Chodzi mi o jogurt śmietankowy bez laktozy marki Fruvita. Kubeczek o pojemności 220 g w regularnej cenie kosztuje 2,99 zł, ale ponieważ jest to marka własna Biedronki, często bywają one przeceniane. Warto więc wypatrywać promocji i wtedy robić większy zapas. 

Niska cena to jednak dopiero początek zalet tego jogurtu. Wystarczy odwrócić opakowanie i przeczytać skład. Znajdziesz tam tylko mleko, śmietankę oraz żywe kultury bakterii jogurtowych. Bez niepotrzebnie rozbudowanej listy dodatków. Jogurt produkowany jest z polskiego mleka przez Spółdzielnię Mleczarską w Kole.

Najbardziej wyróżnia go jednak smak. Jeśli jogurt naturalny kojarzy ci się przede wszystkim z kwaśnym posmakiem, tutaj możesz się zdziwić. Fruvita jest bardzo delikatna, wyraźnie śmietankowa i przyjemnie łagodna. Do tego dochodzi gęsta, kremowa konsystencja, przypominająca jogurty typu greckiego. Dzięki temu ten produkt świetnie nadaje się nie tylko do wyjadania łyżeczką prosto z kubeczka, ale również do gotowania.

Fot. redakcja Mojegotowanie.pl

Dlaczego jogurt bez laktozy wydaje się słodszy?

Łagodny smak tego jogurtu ma konkretne wyjaśnienie. Produkty mleczne bez laktozy często wydają się nam słodsze od swoich tradycyjnych odpowiedników, choć wcale nie oznacza to, że producent dosypał do nich cukier. 

Laktoza to naturalnie występujący w mleku dwucukier. Aby otrzymać produkt bez laktozy, wykorzystuje się enzym nazywany laktazą. Rozkłada on laktozę na dwa cukry proste – glukozę i galaktozę. Te są przez nasze kubki smakowe odbierane jako słodsze niż sama laktoza. Właśnie dlatego mleko czy jogurt bez laktozy mogą mieć delikatnie słodkawy posmak bez cukru w składzie. 

Warto o tym wiedzieć podczas czytania etykiet. Produkt „bez laktozy” nie jest tym samym, co produkt „bez cukrów”. Naturalne cukry pochodzące z mleka nadal w nim występują, zmienia się natomiast ich postać.

Jak wykorzystać gęsty jogurt śmietankowy na śniadanie?

Latem najprostsze pomysły są często najlepsze, a moi bliscy mówią, że ten jogurt sam w sobie jest tak dobry, że inne mogą mu się kłaniać. Dlatego często jemy go po prostu z kubeczka bez żadnych dodatków. Ale są też inne możliwości. 

Do miseczki przełóż cały kubeczek jogurtu, dodaj garść truskawek, malin, borówek albo pokrojoną brzoskwinię i posyp wszystko płatkami owsianymi. Możesz dorzucić orzechy, migdały lub pestki słonecznika.

Zanim sięgniesz po miód, spróbuj samego jogurtu z owocami. Ponieważ bezlaktozowy produkt jest naturalnie łagodniejszy w odbiorze, możesz uznać, że dodatkowe słodzenie wcale nie jest potrzebne.

Jogurt dobrze sprawdzi się też w nocnej owsiance. Wieczorem wymieszaj płatki owsiane z jogurtem i niewielką ilością mleka, dodaj owoce i włóż wszystko do lodówki. Rano śniadanie będzie właściwie gotowe.

Możesz również przygotować na jego bazie szybki, pożywny koktajl. Zblenduj jogurt z bananem i garścią malin albo truskawek. Jeśli napój okaże się zbyt gęsty, dolej odrobinę mleka lub wody.

Jak wykorzystać jogurt Fruvita do obiadu?

Gęsta konsystencja tego jogurtu daje sporo możliwości również w daniach wytrawnych. Latem szczególnie dobrze sprawdza się jako baza do zimnych sosów.

Najprostszy zrobisz, mieszając jogurt z przeciśniętym przez praskę czosnkiem, posiekanym koperkiem, solą, pieprzem i kilkoma kroplami soku z cytryny. Taki sos możesz podać do młodych ziemniaków, pieczonych warzyw, grillowanego kurczaka, ryby albo warzywnych kotlecików.

Jeżeli masz świeże ogórki, przygotuj coś pomiędzy mizerią a tzatzikami. Zetrzyj ogórek, lekko go odciśnij i wymieszaj z gęstym jogurtem. Dodaj koperek, czosnek lub szczypiorek oraz pieprz. Dzięki śmietankowej konsystencji nie potrzebujesz już majonezu ani dodatkowej śmietany.

Ten jogurt możesz wykorzystać również do chłodnika. Połącz go z kefirem lub maślanką, dodaj ugotowane młode buraczki z botwinką, ogórka, rzodkiewkę, koperek i szczypiorek. Jego delikatność dobrze pasuje do takiego letniego obiadu, ponieważ nie dominuje smaku warzyw.

Co jeszcze możesz zrobić z jogurtu śmietankowego?

Kubeczek Fruvity przyda się również wtedy, gdy najdzie cię ochota na deser. Możesz zblendować jogurt z owocami, przełożyć masę do foremek i zamrozić. W ten sposób zrobisz proste domowe lody jogurtowe. Z dodatków szczególnie dobrze sprawdzą się truskawki, maliny, jagody, brzoskwinie i mango.

Gęsty jogurt nadaje się ponadto do placuszków. Dodany do ciasta sprawia, że wychodzą miękkie i delikatne. Możesz wykorzystać go również w prostych ciastach jogurtowych, babeczkach czy naleśnikach.

A jeśli przygotowujesz marynatę do kurczaka lub indyka, wymieszaj jogurt z czosnkiem, papryką, pieprzem, ziołami i niewielką ilością oleju. Jogurtowa marynata dobrze sprawdzi się przed pieczeniem lub grillowaniem mięsa.