W Biedronce wzięłam produkt, który wyglądał dość niepozornie i początkowo nie miałam na niego żadnego konkretnego pomysłu. W domu pokroiłam kawałek, spróbowałam na surowo i od razu pomyślałam o jajkach. Okazało się, że pasuje do nich świetnie. Jest chrupiący, ale jego smak nie przykrywa delikatnej jajecznicy. Później dorzuciłam go do twarożku i tutaj sprawdził się jeszcze lepiej. Od tego czasu, kiedy mam go w lodówce, szczypiorek często zostaje nietknięty.

Cebula czosnkowa to ciekawy zamiennik zwykłej cebuli

Tym produktem jest cebula czosnkowa. Jej nazwa może być trochę myląca, bo nie chodzi o główkę czosnku ani o popularny szczypiorek czosnkowy. To cebula, którą bez problemu wykorzystasz w wielu codziennych potrawach. Wbrew pierwszemu skojarzeniu nie jest to krzyżówka cebuli z czosnkiem. To po prostu odmiana cebuli, która wyróżnia się przede wszystkim delikatniejszym smakiem i charakterystycznym aromatem. Z wyglądu również może zwrócić uwagę, ma jasną, niemal białą skórkę i miąższ.

Największa różnica wychodzi jednak dopiero po przekrojeniu i spróbowaniu. Cebula czosnkowa jest chrupiąca, soczysta i łagodniejsza od klasycznej żółtej cebuli. W jej smaku można wyczuć delikatną nutę kojarzącą się z czosnkiem, od której wzięła się jej handlowa nazwa. Nie oznacza to jednak, że smakuje jak ząbek czosnku. Aromat jest znacznie subtelniejszy.

Właśnie dlatego według mnie najlepiej sprawdza się na surowo. Po obróbce termicznej również można ją wykorzystać, ale szkoda pozbywać się jej największego atutu, czyli chrupkości. Drobno pokrojona bardzo dobrze kontrastuje z miękkimi jajkami czy kremowym twarogiem.

Redakcja MojeGotowanie.pl

Do twarożku dodaję cebulę czosnkową zamiast szczypiorku

Twarożek jest dla mnie jeszcze lepszym sposobem na wykorzystanie cebuli czosnkowej. Sam twaróg ma na tyle neutralny smak, że charakter dodatków jest tutaj bardzo dobrze wyczuwalny.

Na około 200 g twarogu biorę kawałek cebuli czosnkowej i kroję ją w możliwie drobną kostkę. Do twarogu dodaję łyżkę lub dwie jogurtu naturalnego albo kwaśnej śmietany, sól oraz sporo świeżo mielonego pieprzu. Na koniec wsypuję cebulę i mieszam.

Nie przesadzam z jej ilością. Wolę, kiedy trafiam na chrupiące kawałeczki co kilka kęsów, zamiast czuć cebulę bez przerwy. Jeśli robię twarożek pierwszy raz z nowej cebuli, zawsze najpierw próbuję jej kawałek. Poszczególne sztuki mogą różnić się intensywnością.

Cebula czosnkowa sprawdza mi się również w paście jajecznej. Wystarczy posiekać jajka na twardo, dodać majonez lub gęsty jogurt, odrobinę musztardy, sól i pieprz. Cebulę dodaj na samym końcu. Dzięki niej miękka pasta zyskuje coś, czego często jej brakuje – wyraźną chrupkość.

Jak jeść cebulę czosnkową?

Nie warto ograniczać jej wyłącznie do jajecznicy i twarożku. Kiedy już ją pokroisz, szybko znajdziesz dla niej kolejne zastosowania. Szczególnie dobrze wypada w prostych daniach, w których może pozostać surowa.

  • Posiekaj drobno i posyp nią jajecznicę tuż przed podaniem.
  • Dodaj do twarogu ze śmietaną, solą i pieprzem.
  • Wymieszaj z pastą jajeczną lub pastą z tuńczyka.
  • Pokrój cienko i połóż na kanapce z serem, jajkiem albo wędliną.
  • Dorzuć do sałatki z pomidorem, ogórkiem i fetą.
  • Dodaj do domowego burgera zamiast zwykłej surowej cebuli.
  • Posiekaj do sosu na bazie jogurtu lub kwaśnej śmietany.
  • Podaj do pieczonych albo gotowanych ziemniaków.
  • Dodaj na koniec do tortilli z kurczakiem i warzywami.

Bardzo prosty patent to także grzanka z twarożkiem. Kromkę dobrego chleba mocno podpiekam, smaruję twarożkiem, dodaję cienkie kawałki cebuli czosnkowej i mielę na wierzch trochę pieprzu. Kilka składników, a wychodzi śniadanie, które ma jednocześnie coś kremowego, chrupiącego i aromatycznego.

Gdzie kupić i ile kosztuje cebula czosnkowa?

W Biedronce cebula czosnkowa jest dostępna w opakowaniach po 500 g. Za jedno trzeba zapłacić 7,99 zł, co daje około 16 zł za kilogram. Nie jest więc tak tania jak najzwyklejsza cebula kupowana na wagę, ale też wykorzystuję ją trochę inaczej. Traktuję ją przede wszystkim jako dodatek do gotowych dań. Do jajecznicy, twarożku czy kanapek wystarczy kawałek, dlatego jedno opakowanie starcza na kilka posiłków.