Jeśli szukasz prostego i szybkiego pomysłu na ciasto z truskawkami to cobbler będzie strzałem w dziesiątkę. Co się kryje pod tą mało znaną nazwą? To popularny angielski deser, który robi się trochę jak crubmle, czyli owoce pod kruszonką. Wygląda i smakuje genialnie, a powstaje w mgnieniu oka i bez żadnego miksowania, zagniatania czy ucierania. Zobacz, jakie to proste i pyszne.
Szybkie i proste ciasto z truskawkami
Truskawkowy cobler robi się równie prosto co klasyczne truskawki pod kruszonką, jednak tutaj jednak nie przygotowuje się sypkich grudek ciasta do posypania po wierzchu, tylko miesza się prostą masę na bazie mąki, zimnego masła, cukru, proszku do pieczenia i jogurtu lub maślanki.
Do tego wystarczą świeżutkie truskawki, ale warto je wcześniej wymieszać z cukrem, wanilią i odrobiną mąki ziemniaczanej, aby pięknie zgęstniały po zapieczeniu i nabrały dodatkowego smaku. Można je dodać w całości lub wcześniej przekroić na połówki, ale to zależy już tylko od tego, jak duże owoce kupisz i jaki efekt chcesz uzyskać.
Na koniec już tylko wyłożyć masę na truskawki, robiąc łyżką nieregularne kleksy z ciasta, jakbyśmy robili ciasteczka. Potem całość piecze przez około 25-30 minut i gotowe. Po tym czasie deser można zajadać solo lub z dodatkiem gałki lodów czy odrobiną jogurtu greckiego. Zobacz poniżej przepis krok po kroku na cobler z truskawkami i koniecznie spróbuj tego przysmaku. Być może pokochasz go jeszcze bardziej niż popularne crubmle, czyli owoce pod kruszonką.
Przepis na cobbler z truskawkami
Składniki:
- 0,5 kg świeżych truskawek
- 180 g mąki pszennej
- 100 ml jogurtu greckiego
- 70 g zimnego masła
- 4 łyżki cukru
- 1 łyżeczka cukru wanilinowego
- 1 łyżeczka mąki ziemniaczanej
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
Sposób przygotowania:
- Truskawki dokładnie umyj, odetnij im szypułki i pokrój owoce na połówki.
- Tak przygotowane truskawki wymieszaj z 2 łyżkami cukru, cukrem wanilinowym oraz mąką ziemniaczaną i odstaw całość na 20 minut.
- W międzyczasie w drugim naczyniu wymieszaj jogurt z masłem, resztą cukru, proszkiem do pieczenia i mąką pszenną.
- Truskawki wyłóż na dno foremki i nakładaj na nie łyżką nieregularne porcje ciasta.
- Całość zapiekaj w rozgrzanym do 190 stopni piekarniku przez około 25-30 minut.
