Wszyscy, którzy oglądali albo czytali Dziennik Bridget Jones, na pewno pamiętają tę kultową scenę. Bridget postanawia przygotować klasyczną zupę porowo-ziemniaczaną, żeby zaimponować swoim przyjaciołom. Wszystko idzie dobrze… do momentu, w którym decyduje się związać pory sznurkiem. Problem? Sznurek nie jest zwykły – ma niebieski barwnik, który rozpuszcza się w gorącym bulionie i farbuje całą zupę. Efekt? Intensywnie niebieska, podejrzanie wyglądająca potrawa, którą goście jedzą z wymuszonym uśmiechem.

Niebieska zupa Bridget Jones jako kulinarna wpadka

To doskonały przykład, który pokazuje, że Bridget – mimo najlepszych chęci – nie jest mistrzynią kuchni. Każdy z nas miał w życiu taką kulinarną porażkę, dlatego ta scena tak mocno zapada w pamięć. Oryginalna wersja może i wyglądała strasznie, ale jeśli dobrze się do tego zabierzesz, możesz przygotować smaczną zupę o charakterystycznym niebieskim kolorze. Warto odświeżyć ten przepis choćby z tej racji, że najnowsza część przygód Bridget Jones nadal można obejrzeć w kinach.

Jeśli jesteś fanem Bridget Jones i lubisz eksperymentować w kuchni, to koniecznie przetestuj przepis na niebieską zupę. Nawet jeśli nie będzie wyglądać idealnie, na pewno będzie świetnym tematem do rozmowy przy stole. Możesz przygotować ją na imprezę filmową, kolację tematyczną albo po prostu pośmiać się przy gotowaniu. A jeśli coś pójdzie nie tak… zawsze możesz zwalić winę na Bridget!

Przepis na niebieską zupę Bridget Jones

Ja przygotowałam ostatnio niebieską zupę Bridget Jones na babki wieczór z koleżankami. Okazała się naprawdę pyszna i obyło się bez wpadki.

Składniki:

  • 3 duże pory
  • 3 średnie ziemniaki
  • 1 litr bulionu warzywnego
  • 1 szklanka śmietanki 30%
  • 2 łyżki masła
  • Sól i pieprz do smaku
  • Niebieski barwnik spożywczy, dosłownie kilka kropelek

Sposób przygotowania:

  1. Przygotowanie warzyw: Dokładnie umyj pory i pokrój je w cienkie plasterki. Ziemniaki obierz i pokrój w kostkę.
  2. Podsmażanie: W dużym garnku rozpuść masło i podsmaż pory, aż będą miękkie.
  3. Gotowanie: Dodaj ziemniaki i zalej całość bulionem. Gotuj przez około 20 minut, aż warzywa zmiękną.
  4. Blendowanie: Zdejmij z ognia i zmiksuj zupę na gładki krem.
  5. Dodanie koloru: Jeśli chcesz uzyskać niebieski odcień, dodaj kilka kropli barwnika spożywczego.
  6. Finalne doprawienie: Dodaj śmietankę, sól i pieprz, wymieszaj i podawaj zupę z porów na gorąco.

Jak uzyskać naturalny niebieski kolor?

Nie chcesz używać sztucznych barwników? Możesz wykorzystać naturalne składniki:

  • Wywar z czerwonej kapusty – Gotując czerwoną kapustę, uzyskasz fioletowy wywar. Dodaj do niego odrobinę sody oczyszczonej, a zmieni się w niebieski.
  • Spirulina – Naturalna alga o intensywnie niebieskim kolorze, którą dodaje się np. do koktajli. Wystarczy niewielka ilość.
  • Kwiaty klitorii ternateńskiej (Butterfly Pea Flower) – Stosowane w Azji, nadają potrawom niebieski odcień. Możesz zaparzyć je w wodzie i dodać do zupy.

Jak poprawić smak zupy?

Pamiętaj, że sama zupa porowo-ziemniaczana może być dość delikatna, więc jeśli chcesz podkręcić jej smak:

  • Dodaj czosnek lub cebulę dla lepszego aromatu.
  • Możesz wrzucić trochę sera topionego albo parmezanu – doda kremowości.
  • Jeśli lubisz bardziej pikantne smaki, spróbuj szczypty chili lub gałki muszkatołowej.

Jak nie popełnić błędu Bridget?

Chcesz uniknąć katastrofy w kuchni? Oto kilka trików:

  • Nie używaj nigdy kolorowego sznurka kuchennego – jeśli musisz coś związać, np. mięso, wybierz bawełniany, niebarwiony sznurek.
  • Najpierw testuj barwnik – zanim dodasz go do całego garnka, sprawdź na małej porcji, czy kolor nie zmienia się na dziwny.
  • Eksperymentuj z ilością barwnika – zbyt duża ilość może wpłynąć na smak zupy.