Wielkanoc coraz bliżej, a to znaczy, że już niedługo wszyscy będziemy robili większe zakupy. Wtedy w lodówce pojawia się więcej jajek niż zwykle, a później trudno zapamiętać, które są z ostatniej dostawy, a które czekają już dłużej. Wszystkie mogą wyglądać normalnie z zewnątrz, ale w środku bywają nieświeża. Jak to rozpoznać bez rozbijania? Istnieją 3 proste sposoby, szczególnie pomocna jest metoda S-Z-W. Wystarczy do niej tylko woda, miseczka i trochę uważności.
Na czym polega metoda S-Z-W?
Metoda "szklanka zimnej wody" to zdecydowanie najprostszy test, który możesz zrobić od razu po przyniesieniu jajek do domu. Co musisz zrobić?
Po prostu nalej do szklanki zimnej wody, włóż do środka surowe, nieuszkodzone jajko i obserwuj, co się z nim dzieje.
Jeśli jajko opada na dno i leży płasko na boku – jest świeże, możesz spokojnie je wykorzystać. Jeśli natomiast jajko stoi pionowo na dnie – jest starsze, ale jeszcze nadaje się do użycia, zużyj je jak najszybciej. A gdy jajko wypływa na powierzchnię – wyrzuć je, nie nadaje się już do spożycia. Dzieje się tak, bo z czasem do wnętrza jajka dostaje się powietrze. Im więcej go w środku, tym bardziej jajko unosi się w wodzie.
Potrząśnij i nasłuchaj – test na słuch
To szybka metoda, którą możesz zastosować nawet w sklepie. Co musisz zrobić? Weź jajko do ręki i przyłóż je do ucha, a potem energicznie potrząśnij. Jeśli nie słyszysz nic poza lekkim ruchem powietrza to jajko jest świeże. Ale kiedy usłyszysz chlupanie, zrezygnuj z niego – jest już nieświeże, a zawartość zaczęła się rozwarstwiać.
Dlaczego tak się dzieje? W świeżym jajku żółtko i białko są zwarte i nie poruszają się luźno w skorupce. A kiedy jajko zaczyna się starzeć, wnętrze traci spójność, płyny się mieszają, więc można to z łatwością usłyszeć.
Miseczka i czujny nos – test wizualno-zapachowy
Jeśli jednak planujesz od razu użyć jajka, najlepiej wbij je najpierw do osobnej miseczki i przyjrzyj się jego strukturze oraz je powąchaj. W świeżym jajku żółtko jest wypukłe i zwarte, a białko otacza je w dwóch warstwach. Jeśli jednak żółtko się rozlewa, a białko jest wodniste to jajko jest stare i lepiej go nie używać. A kiedy czujesz nieprzyjemny zapach to nie zastanawiaj się nawet, tylko od razu wyrzucaj całość.
Termin ważności to nie wszystko – co jeszcze warto wiedzieć
Kupując jajka, zwracaj uwagę na datę, ale oprócz tego pamiętaj, że:
- Przechowuj jajka w lodówce, najlepiej w oryginalnym opakowaniu – wtedy nie przejmują zapachów innych produktów.
- Nie myj jajek przed włożeniem do lodówki – naturalna warstwa ochronna chroni przed bakteriami. Umyj dopiero przed użyciem.
- Zanim zaczniesz przygotowania do wielkanocnego śniadania, past, wypieków i sałatek – sprawdź swoje jajka.
