Rosół to absolutny król polskich obiadów, szczególnie tych niedzielnych. Czasem jednak warto go zastąpić inną zupą, aby nam nie zbrzydł, a w tej roli świetnie sprawdzi się chińska zupa jajeczna. Smakuje równie genialnie, a robi się ją zdecydowanie szybciej i prościej. Jakby tego było mało - właściwości ma nawet lepsze niż zwykły mięsno-warzywny bulion. Zobacz ten wyjątkowy przepis i koniecznie przetestuj go w swojej kuchni. Już po pierwszej łyżce będziesz zachwycony tym smakiem i konsystencją.
Zupa jajeczna, czyli zupka chińska w zdrowej odsłonie
Tradycyjna zupa jajeczna (Dàn Huā Tāng) nie ma nic wspólnego z popularnymi chińskimi zupkami instant, które zalewa się wrzątkiem. To danie to prawdziwy skarb dla organizmu i wykorzystuje się ją na przykład podczas przeziębienia. Jest więc trochę jak nasz rosół z kury, który zajada się podczas choroby, aby rozgrzać organizm i szybciej się wykurować.
Co więcej, taki rosół w wersji chińskiej robi się całkiem łatwo i szybko, bo wystarczy przygotować prosty bulion, dorzucić do niego imbir, kurkumę i czosnek, a potem wlać kilka rozmąconych jajek. Jajeczna masa błyskawicznie zetnie się we wrzącej zupie, tworząc cienkie niteczki. Całość zajmie tylko około 15-20 minut, a smak i zapach gotowej zupy oczaruje każdego. Zobacz dokładny przepis poniżej i spróbuj sam.
Chińska zupa jajeczna - przepis
Składniki:
- 1 litr bulionu warzywnego
- 2 jajka
- pół łyżeczki kurkumy mielonej
- kawałek świeżego imbiru
- 1 niewielka cebula
- 2 ząbki czosnku
- 1 łyżka oleju do smażenia
- sól i pieprz do smaku
- szczypiorek do dekoracji
Przygotowanie:
- Cebulę i czosnek obierz i drobno posiekaj, a potem podsmaż w garnku na odrobinie oleju.
- Do tego dodaj starty na tarce już posiekany imbir i smaż całość jeszcze przez chwilę.
- Na koniec dosyp kurkumę mieloną i zalej wszystko bulionem.
- Tak przygotowany bulion gotuj na średniej mocy palnika przez około 10-15 minut.
- Po tym czasie w małej miseczce rozmieszaj surowe jajka i powoli wlewaj je niewielkim strumieniem na gotujący się bulion.
- Po dodaniu jajek gotuj bulion jeszcze przez dosłownie minutę i zupa jajeczna jest gotowa.
- Chińska zupa jajeczna pysznie smakuje solo, ale warto posypać ją drobno posiekanym szczypiorkiem dla dodatkowego aromatu i ładniejszego wyglądu.
