Gdy zwykłe gofry zaczynają mi się nudzić, jesienią sięgam po marchewkę. Wystarczy zetrzeć ją na drobnych oczkach i dodać do prostej masy, żeby przygotować zupełnie inną wersję dobrze znanego przysmaku. Gofry nabierają pięknego koloru, delikatnej słodyczy i świetnie łączą się z cynamonem. Co najlepsze, cały przepis zajmuje tylko około 15 minut i wymaga zaledwie kilku składników. To wersja lepsza niż wakacyjne gofry w Łebie!

Gofry marchewkowe to prosty sposób na jesienną zmianę

Jeżeli masz w domu gofrownicę, po prostu przygotuj miskę do ubijania białek, mikser, tarkę o drobnych oczkach oraz drugą miskę. Najwięcej uwagi wymaga właściwie tylko oddzielenie białek od żółtek oraz starcie marchewki.

To właśnie marchewka sprawia, że przepis różni się od najbardziej podstawowych gofrów. Zetrzyj ją drobno. Drobne wiórki łatwiej połączysz z masą niż duże kawałki warzywa i równomierniej rozprowadzisz je pomiędzy pozostałymi składnikami.

Drugim ważnym elementem jest cynamon. Na jedną porcję masy przypada cała łyżeczka, dlatego jego obecność nie jest przypadkowa. Łączysz go bezpośrednio z mąką, jajkami i marchewką. W efekcie nie musisz przygotowywać dodatkowego sosu ani posypki, żeby nadać gofrom bardziej jesienny charakter.

Zwróć również uwagę na jajka. W tym przepisie nie wrzucasz całych jaj od razu do jednej miski. Najpierw je rozdziel. Białka ubij na sztywno razem z cukrem waniliowym, następnie połącz je z żółtkami. Dopiero później dodaj mąkę, cynamon i marchewkę. To właściwie jedyny etap, przy którym warto się nie spieszyć. Jeżeli wykonasz go zgodnie z kolejnością podaną w przepisie, później pozostaje już tylko wymieszanie masy i pieczenie.

Przepis na jesienne gofry marchewkowe

Składniki:

  • 2 jajka,
  • 4 łyżki mąki,
  • 1 opakowanie cukru waniliowego,
  • 1 łyżeczka cynamonu,
  • 1 marchewka.

Sposób przygotowania:

  1. Oddziel białka od żółtek. Białka przełóż do miski i ubij na sztywną pianę razem z cukrem waniliowym.
  2. Do ubitych białek dodaj żółtka i zmiksuj składniki.
  3. Marchewkę zetrzyj na drobnych oczkach tarki.
  4. Do masy jajecznej dodaj mąkę, cynamon oraz drobno startą marchewkę. Wymieszaj wszystko, aż składniki się połączą.
  5. Gotową masę nakładaj porcjami do gofrownicy i piecz gofry.
  6. Upieczone gofry podaj z cukrem pudrem, ulubionymi owocami albo dżemem.

Jak zrobić gofry marchewkowe, żeby nie zepsuć tak prostej masy?

Choć lista składników jest krótka, w tym przepisie kolejność ma znaczenie. Zacznij od jajek i nie próbuj przyspieszać pracy przez wrzucenie wszystkich produktów naraz do miski. Konieczne jest osobne ubicie białek na sztywno razem z cukrem waniliowym, a dopiero później połączenie ich z żółtkami. Następnie do masy trafiają mąka, cynamon oraz marchewka.

Nie otwieraj też gofrownicy bez potrzeby co kilka chwil. Nałóż masę i pozwól jej się upiec. Po upieczeniu nie musisz już przygotowywać skomplikowanego wykończenia. Najlepsze będą trzy proste propozycje: cukier puder, owoce lub dżem. Wybierz jedną z nich albo podaj dodatki osobno, żeby każdy nałożył na swojego gofra to, co lubi najbardziej.

Jeżeli zależy ci przede wszystkim na smaku samej marchewkowo-cynamonowej masy, zacznij od najprostszej wersji. Posyp gofra cukrem pudrem i spróbuj. Dopiero przy kolejnej porcji sięgnij po owoce albo dżem. Cynamon, waniliowa słodycz i marchewka wystarczą, żeby wakacyjny przysmak z nadmorskiej budki zmienić w szybki domowy deser. A że całość zajmuje około 15 minut, nie trzeba nawet czekać na wolne popołudnie, żeby wyciągnąć gofrownicę z szafki.