Latem często sięgam po cukinię, bo jest tania, łatwo dostępna i daje mnóstwo możliwości. Kiedy jednak znudzą mi się już klasyki, takie jak leczo czy placki, przygotowuję właśnie takie wytrawne gofry. Są przyjemnie chrupiące z zewnątrz, miękkie w środku i dobrze smakują zarówno na ciepło, jak i po lekkim przestudzeniu. W moim domu znikają ze stołu bardzo szybko, zwłaszcza podane z jogurtowym sosem i świeżymi warzywami. Spróbuj takiego pomysłu na cukinię, a gwarantuję, że po pierwszym przygotowaniu dodasz go na stałe do swojego domowego menu. 

Jak zrobić gofry z cukinii?

Przygotowanie gofrów z cukinii jest bardzo proste, ale warto zwrócić uwagę na jeden ważny krok - startą cukinię trzeba dokładnie odcisnąć z nadmiaru wody. To właśnie dzięki temu masa nie będzie zbyt rzadka, a gotowe gofry staną się bardziej chrupiące. Najwygodniej robi się to na sitku o drobnych oczkach lub wyciskając cukinię w kawałku gazy lub czystej ściereczce, ale można też po prostu zrobić to w dłoniach nad zlewem.

A kiedy starta cukinia jest już porządnie odciśnięta, reszta pracy idzie już szybko i gładko. Wystarczy wymieszać wiórki cukiniowe z jajkiem, mąką, serem i przyprawami, a następnie upiec w dobrze nagrzanej gofrownicy. Potem zostaje już tylko uzborić się w cierpliwość, ale na szczęście wpieczenie trwa tylko 7-9 minut. 

Po upieczeniu warto odłożyć gofry na kratkę na kilka minut. Dzięki temu para wodna swobodnie odparuje i pozostaną chrupiące znacznie dłużej. Proste, prawda? Zobacz tylko poniżej dokłądne proporcje, aby masa wyszła gęsta w punkt. 

Prosty przepis na gofry z cukinii

Składniki:

  • 150 g cukinii,
  • 1 jajko,
  • 30 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej lub pszennej,
  • 25 g startego sera żółtego, np. goudy lub edamskiego,
  • 1/2 łyżeczki proszku do pieczenia,
  • 1/2 łyżeczki granulowanego czosnku,
  • sól i pieprz do smaku
  • odrobina oleju do natłuszczenia gofrownicy.

Sposób przygotowania:

  1. Umyj cukinię i zetrzyj ją na tarce o grubych oczkach. Posól ją lekko i odstaw na około 5-10 minut, aby puściła sok.
  2. Przełóż cukinię na czystą ściereczkę lub gazę i bardzo dokładnie odciśnij nadmiar płynu. Im mniej wody pozostanie, tym lepszą konsystencję będą miały gofry.
  3. Przełóż odciśniętą cukinię do miski. Dodaj jajko, starty ser, mąkę, proszek do pieczenia, czosnek, pieprz oraz w razie potrzeby odrobinę soli.
  4. Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita masa.
  5. Rozgrzej gofrownicę i delikatnie posmaruj jej płyty cienką warstwą oleju.
  6. Nałóż porcję masy, zamknij urządzenie i piecz przez około 7-9 minut. Nie otwieraj gofrownicy zbyt wcześnie, ponieważ gofry mogą się rozpaść.
  7. Gotowe gofry przełóż na kratkę i pozostaw na około 3 minuty. Dzięki temu zachowają chrupiącą skórkę.

Ten przepis pochodzi z TikToka @_foodvia_. Zobacz poniżej krótkie wideo, na którym najlepiej widać cały proces przygotowania krok po kroku. 

@_foodvia_ Słyszycie jak one chrupią? 😍🤭 Z jakimi dodatkami byście je podali? 🙂‍↔️ Łapcie przepis na to cudo! ✨Składniki: ~ 150 g cukinii ~ jajko ~ 30 g mąki orkiszowej pełnoziarnistej (może być też zwykła) ~ 25 g startego sera żółtego (np. Gouda lub Edamski) ~ ½ łyżeczki proszku do pieczenia i czosnku, sól, pieprz ✨Sposób przygotowania: Cukinie zetrzyj na tarce, posól i odstaw na kilka minut. Po tym czasie bardzo dobrze odciśnij ją z nadmiaru wody. Dodaj jajko, starty ser, mąkę i przyprawy. Całość wymieszaj i przełóż do lekko natłuszczonej gofrownicy. Gofry piecz przez około 7/9 minut. Aby były chrupiące, odstaw je na chwilę na kratkę. Smacznego! •makro: 300kcal B: 19g T: 14g W: 26g #gofryzcukinii #cukinia #fitgofry #chrupiącegofry #przepis ♬ original sound - ells

Źródło: Tiktok.com/@_foodvia_