Sklepowe półki uginają się od kartonów z sokami, ale czy wiesz, co naprawdę się w nich znajduje? Wiele gotowych napojów ma często więcej cukru niż owoców, a do tego dochodzą konserwanty i sztuczne aromaty. Zamiast przepłacać, postaw na domowe soki – naturalne, smaczne i zdrowe.
Jak zrobić domowy sok przecierowy?
Nie masz sokowirówki ani wyciskarki? Spokojnie, to żaden problem! Znakomity i przepyszny domowy sok przecierowy zrobisz w zwykłym garnku i zblendujesz na gładką konsystencję. To szybka i prosta metoda, która pozwala zachować sporą ilość witamin i naturalnego smaku.
Nie można jednak zaprzeczyć, że taki sok będzie miał nieco mniej witamin niż typowy, surowy sok przecierowy. Oprócz samego procesu gotowania wpływa na to jeszcze dodatek w postaci cukru. Jeśli nie chcesz spożywać go w nadmiarze lub po prostu go ograniczasz, śmiało zredukuj jego ilość. To nieznacznie wpłynie na jego smak, ale i tak będziesz mógł się cieszyć wyjątkowym, domowym soczkiem jak popularny Kubuś!
Jak to zrobić? Najpierw przygotuj owoce i warzywa – obierz, pokrój i gotuj do miękkości. Dzięki temu bez trudu zmiksujesz całość na jednolity napój. Możesz go przecedzić przez sitko, jeśli wolisz rzadszą konsystencję. Gotowy sok przelej do butelek i przechowuj w lodówce lub zapasteryzuj, by cieszyć się nim dłużej. W ten sposób zachowasz go nawet na kilka miesięcy do przodu.
Przepis na domowy sok przecierowy
Składniki:
- 1 kg marchewki
- 0,5 kg jabłek
- ok. 100-200 g cukru
- 2–2,5 l wody
- pół łyżeczki kwasku cytrynowego
Przygotowanie:
- Marchewki obierz i pokrój na mniejsze kawałki.
- Jabłka również obierz, usuń gniazda nasienne i pokrój w ćwiartki.
- Wrzuć wszystko do dużego garnka.
- Dodaj cukier, zalej wodą i zagotuj.
- Gotuj na średnim ogniu przez około 40 minut, aż marchewki staną się miękkie.
- W trakcie gotowania wsyp kwasek cytrynowy i dokładnie wymieszaj. Jeśli używasz kwaśniejszej odmiany jabłek, możesz nieco zredukować ilość kwasku. Warto też rozważyć zamienienie kwasku na świeży sok z cytryny, by przecier był jeszcze bardziej naturalny.
- Po ugotowaniu zmiksuj zawartość garnka blenderem ręcznym na gładki płyn.
- Jeśli chcesz uzyskać rzadszy sok, przelej go przez sitko.
- Gotowy napój wlej do szklanek lub przelej do szklanych butelek.
- Jeśli chcesz przechowywać go dłużej, zapasteryzuj butelki lub słoiki, do których wlałeś sok.
Sok najlepiej smakuje schłodzony, ale możesz też pić go na ciepło – szczególnie zimą, gdy organizm potrzebuje dodatkowej dawki witamin, a jednocześnie domaga się czegoś na rozgrzanie.
