Ciasta bez pieczenia cieszą się ogromną popularnością. Zazwyczaj powstają z niewielu składników i nie ma przy nich dużo pracy. Wystarczy kilka kroków przygotowania, a potem zostaje już tylko chłodzenie. A co najlepsze, smakują równie dobrze, jak pieczone odpowiedniki. Jednym z nich jest wyjątkowe ciasto adwokat bez pieczenia. Wystarczy, że raz spróbujesz i nie pożałujesz. Trzeba tylko pamiętać, że mogą je jeść tylko dorośli, ponieważ do masy będzie dodawany likier jajeczny w sporej ilości.
Składniki na ciasto adwokat bez pieczenia
Najważniejsze, czego trzeba dopilnować, to żeby produkty z lodówki były dobrze schłodzone. Zwłaszcza tłusta śmietanka, nie ogrzewaj jej do temperatury pokojowej, bo może się zwarzyć. Niektóre podane składniki są podane w orientacyjnej ilości, np. jeśli wolisz bardziej słodkie desery, to dodaj więcej cukru i odwrotnie. Podobnie jest z ciasteczkami, które są używane zamiast blatów ciasta. Może ci ich wyjść więcej lub nieco mniej, w zależności od blachy, na której będziesz robić deser.
- 750 g serka mascarpone
- 800 ml śmietanki kremówki
- 250 ml likieru jajecznego
- 5 łyżek cukru pudru
- 3 opakowania śmietan-fixu (łącznie 36 g)
- 500 g herbatników śmietankowych
- kakao do oprószenia
Jak zrobić ciasto adwokat?
- Serek mascarpone przełóż do miski, wlej do niego adwokat, czyli likier jajeczny. Wymieszaj mikserem do połączenia składników.
- Dosyp śmietankę-fix dla stabilizacji masy, chociaż i bez niej powinna wyjść wystarczająco gęsta. Zamiast śmietanki-fix możesz też dołożyć do masy odrobinę rozpuszczonej żelatyny. Dołóż też cukier puder i wlej śmietankę kremówkę. Ubijaj masę na sztywno, aż porządnie zgęstnieje.
- Blaszkę wyłóż papierem do pieczenia, na dnie rozłóż herbatniki kakaowe. Z masy adwokatowej odłóż część, żeby została do posmarowania wierzchu ciasta.
- Następnie połóż warstwę kremu, na nią znów nałóż ciastka i tak kolejno do wyczerpania składników. Na koniec połóż warstwę kremu zostawionego na początku i równomiernie rozsmaruj go na całym cieście.
- Ciasto adwokat bez pieczenia złożone w ten sposób wsadź do lodówki na całą noc. Wcześniej jednak przykryj je folią spożywczą lub aluminiową, by nie przeszło lodówkowymi zapachami, ale także zachowało wilgoć i nie obeschło na bokach.
- Następnego dnia, przed samym podaniem oprósz je kakao.
Z czym podać ciasto adwokat?
W powyższym przepisie pojawia się kakao i już na tym etapie możesz dokonać wyboru. Może to być zwykłe, ciemne, mocno gorzkie lub najzdrowsze surowe. A jeśli masz na nie alergię, to wybierz karob. Oprócz tego, możesz zamienić je na startą lub posiekaną czekoladę: gorzką, deserową, mleczną, a nawet białą. Rozważ też zrobienie polewy czekoladowej. Sprawdzi się też posypka z wiórków kokosowych lub owoców liofilizowanych albo pokruszone orzeszki, a pasują tu wszystkie. To dobra opcja, żeby zrobić wykończenie według własnych preferencji smakowych.
