To jeden z tych przepisów, które dosłownie ratują dzień i to już od samego rana. Wystarczy kilka składników, które zwykle mam już w lodówce, i dosłownie kilka minut pracy. Smak tej pasty jest lekki i bardzo świeży. U mnie w domu znika błyskawicznie, zwłaszcza wczesną wiosną, kiedy ciężkie śniadania przestają kusić. Ma wielkie powodzenie także we wszystkie zabiegane poranki w środku tygodnia, kiedy rodzina chce czegoś odżywczego i pysznego, a zarazem lepszego niż zwykły ser czy wędlina.
Jak zrobić 3-składnikową pastę na kanapki?
To naprawdę prosta pasta, której nie da się zepsuć. Wystarczy zetrzeć warzywa i połączyć je z serkiem wiejskim. Kluczowe jest tylko jedno – dobrze odciśnij ogórki, żeby pasta nie wyszła zbyt wodnista. Reszta to już czysta przyjemność mieszania i ewentualnie doprawiania pod swój smak.
Jeśli robisz pastę wcześniej, przechowuj ją w lodówce w szczelnym pojemniku, ale postaraj się zjeść ją tego samego dnia. Możesz też przygotować same starte warzywa np. wieczorem, schować je do woreczka strunowego, włożyć do lodówki, a potem wymieszać z serkiem i doprawić następnego dnia rano.
Serek wiejski wybierz taki, jaki najbardziej ci odpowiada. Może to być wersja podstawowa albo wysokobiałkowa, a nawet light czy bez laktozy. Ja kiedyś kupowałam specjalnie do tej pasty serek grani ze szczypiorkiem (dzięki temu miałam dodatkowy lekko pikantny smak szczypiorku już w zestawie), ale od dawna nie widziałam go w sklepach. Więc teraz używam pierwszego lepszego, dostępnego w sklepie pod blokiem.
Przepis na 3-składnikową pastę na kanapki
Składniki:
- 1 opakowanie serka wiejskiego
- 3 rzodkiewki
- 1 ogórek zielony lub 2 ogórki gruntowe
Dodatkowo:
- sól do smaku
- świeżo mielony pieprz do smaku
- 1-2 rzodkiewki i 1/4 ogórka do dekoracji kanapek
Sposób przygotowania:
- Umyj dokładnie rzodkiewki i zetrzyj je na tarce na drobnych oczkach.
- Umyj ogórka, obierz go ze skórki i również zetrzyj na drobnych oczkach.
- Jeśli ogórek puści dużo wody, lekko go odciśnij, żeby pasta nie była zbyt rzadka.
- Przełóż serek wiejski do miski.
- Dodaj startą rzodkiewkę i ogórka.
- Dopraw całość solą i pieprzem według własnego smaku.
- Dokładnie wymieszaj wszystkie składniki, aż powstanie jednolita pasta.
- Rozsmaruj pastę na świeżym pieczywie.
- Na koniec udekoruj kanapki plasterkami rzodkiewki i ogórka.
Co możesz zmienić w tym przepisie?
Jeśli chcesz lekko zmienić smak smarowidła, a masz świeże zioła w doniczkach na parapecie, dodaj posiekany szczypiorek, oregano, pietruszkę albo koperek. Będą bardzo pasować do tej pasty i jeszcze bardziej podkręcać jej wiosenny charakter. Możesz też dorzucić odrobinę czosnku, jeśli lubisz wyraźniejsze smaki.
Zamiast serka wiejskiego sprawdzi się też twaróg półtłusty rozgnieciony widelcem z odrobiną jogurtu naturalnego. Jeśli zależy ci na wersji bardziej kremowej, zmiksuj całość blenderem.
Z czym podawać tę pastę?
Rozsmaruj ją na świeżym chlebie, chrupiącej bagietce albo bułkach. Świetnie pasuje też do tostów, pieczywa chrupkiego czy pełnoziarnistego. U mnie często trafia również do tortilli jako szybkie śniadanie na wynos. Możesz też podać ją jako orzeźwiający dodatek do jajek na twardo. W każdym zestawieniu będzie grać pierwsze skrzypce i smakować wyśmienicie.
