Gdy ostatnio zobaczyłam na naszym kanale nadawczym przepis na placuszki z serka wiejskiego, to od razu przypomniałam sobie o opakowaniu, które już jakiś czas leżało w lodówce, czekając na swoją kolej. Na placuszki co prawda nie miałam czasu, ale postanowiłam zrobić z niego proste smarowidło do chleba. Szybko przejrzałam kuchenne szafki i lodówkę, ale cóż, za wiele tam nie znalazłam (tak, to był ten moment, kiedy koniecznie należało się wybrać na zakupy). Mój wzrok padł na śniadaniowy przysmak. Uznałam, że nada się idealnie. 

Kremowe smarowidło z serka wiejskiego i 1 dodatku

Tym przysmakiem były jajka. Wystarczyło ugotować je na twardo, a następnie zblendować z serkiem na gładką i kremową pastę. Na koniec dodałam kilka prostych przypraw, by nieco podkręcić smak smarowidła. W lodówce znalazłam końcówkę musztardy, kawałek cytryny oraz resztkę lekko już zwiędniętego szczypiorku. Do tego oczywiście sól oraz pieprz i smarowidło gotowe. 

Jakież było moje zdziwienie, gdy przyszedł czas na próbowanie. Smarowidło z serka wiejskiego i jajek okazało się przepyszne. Lekkie, kremowe i wyraziste. Musztarda zrobiła tu sporą robotę, a szczypiorek dodał jeszcze nieco pikantności. Od razu nałożyłam je na chleb i zjadłam ze smakiem. W tym czasie do kuchni wpadła córka, która również postanowiła go skosztować. Posmakowało jej na tyle, że w miseczce widać już było dno. Wtedy na kolację przyszedł mąż i to dopiero był prawdziwy test dla tej pasty. Mąż jest fanem pasztetów i masła, a na smarowidła bez mięsa kręci nosem. Jednak tym razem mu smakowało. Wyczyścił miseczkę skórką od chleba i pomaszerował na zakupy. Na liście sam dopisał serek wiejski, by przygotować tę pastę jeszcze raz.

Przepis na smarowidło z serka wiejskiego i jajek

Składniki:

  • 200 g serka wiejskiego (1 opakowanie)
  • 5 jajek
  • pół pęczka szczypiorku
  • 1 łyżeczka musztardy (u mnie sarepska)
  • pół łyżeczki soku z cytryny
  • sól i pieprz do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Jajka włóż do garnka i zalej zimną wodą. Gotuj je przez 8-10 minut na twardo. Ugotowane jajka ostudź i obierz ze skorupek. 
  2. Pokrój jajka na 4 części i włóż do miseczki. Dodaj cały serek wiejski razem ze śmietanką. Zblenduj składniki na gładką pastę. Jeśli wolisz smarowidło z wyraźnymi kawałeczkami, zetrzyj jajka na tarce (na drobnych oczkach), a serek rozgnieć widelcem. Wymieszaj.
  3. Dopraw powstałą pastę musztardą, sokiem z cytryny, solą i pieprzem. Wymieszaj. Ja użyłam musztardy sarepskiej, ale sprawdzi się także stołowa albo miodowa.
  4. Na koniec wmieszaj posiekany drobno szczypiorek (część zostaw do dekoracji). Podawaj z ulubionym pieczywem albo zjedz bez dodatków prosto z miseczki.

Getty/iStock, Hadzhi Hristo Chorbadzhi