Jeśli szukasz pomysłu na przekąskę, która zniknie ze świątecznego stołu jako pierwsza, ta sałatka sprawdzi się perfekcyjnie. Wystarczy kilka prostych produktów, chwila krojenia i gotowe. To jeden z tych przepisów, który ratuje sytuację, gdy goście są już w drodze i trzeba wykombinować coś na szybko.
Banalna sałatka, która zawsze robi wrażenie
Do przygotowania potrzebujesz jajek ugotowanych na miękko, świeżego ogórka oraz kilku dodatków, które świetnie się uzupełniają: marynowanych pieczarek, dobrej szynki i odrobiny majonezu. Całość jest szybka, prosta i niezwykle uniwersalna. Możesz podać ją jako przystawkę, sałatkę na stół świąteczny lub elegancki dodatek do kolacji sylwestrowej. Nie sprawdzi się raczej na Wigilię, bo zawiera mięso.
Nazywam tę sałatkę 5-minutową, bo jej przygotowanie trwa dosłownie tyle, ile trwa gotowanie jajek i to na miękko, więc dosłownie 4-5 minut. Wystarczy posiekać wszystkie składniki i wymieszać je z prościutkim sosem. Nie trzeba specjalnie doprawiać tej sałatki, bo szynka jest słona, marynowane pieczarki mają wyrazisty smak, a jajka i majonez spajają całość. Lubię doprawić tę sałatkę porządnie świeżo mielonym pieprzem i to tyle. Starczy, by stworzyć coś super pysznego.
Przepis na sałatkę z jajkiem na miękko i ogórkiem
Składniki:
- 3 jajka ugotowane na miękko
- 1 średni ogórek lub 2 mniejsze (świeży)
- 150 g marynowanych pieczarek
- 100 g gotowanej lub pieczonej szynki
- 1–2 łyżki majonezu (opcjonalnie pół na pół z jogurtem)
- garść koperku
- sól i pieprz do smaku
Przygotowanie:
- Jajka ugotuj na miękko (ok. 4 minuty), obierz i pokrój na większe kawałki. Żółtko powinno pozostać lekko płynne.
- Ogórka umyj i pokrój w kostkę, skórki nie musisz usuwać.
- Pieczarki odsącz z zalewy i posiekaj, szynkę pokrój w drobną kostkę.
- Wszystkie składniki przełóż do miski, dodaj majonez i delikatnie wymieszaj, tak aby żółtko lekko połączyło się z sosem.
- Dodaj siekany koperek.
- Dopraw solą i pieprzem do smaku.
- Podawaj od razu, wtedy sałatka smakuje najlepiej. Jest ona na tyle wyrazista, że nie trzeba czekać, aż smaki się przegryzą.
Dodatki i proste zamienniki
Ten przepis potraktuj jako bazę. Nie masz marynowanych pieczarek? Z powodzeniem zastąp je korniszonami lub ogórkami kiszonymi, też dodadzą przyjemnej kwasowości i chrupkości.
Dla urozmaicenia możesz dorzucić pokrojoną paprykę w ulubionym kolorze, czerwoną cebulę albo szczypiorek. Jeśli chodzi o szynkę, sprawdzi się każda: gotowana, pieczona czy wędzona. W wersji bezmięsnej możesz sięgnąć po wędzone tofu.
A gdy masz ochotę na lżejszy sos, zamień majonez na jogurt grecki lub naturalny. Dodatek odrobiny musztardy sprawi, że całość nadal będzie wyrazista i bardzo smaczna.
Źródło: mojegotowanie.pl, Urszula Majewska
