Drugi dzień świąt to moment, kiedy na stołach królują pieczone mięsa oraz rozmaite ryby z patelni i z piekarnika. Często sięgasz też po pozostawione po wigilii pierogi czy bigos, ale właśnie wtedy nachodzi ochota na coś lekkiego i chrupiącego. Idealnie w tej roli sprawdza się świeża 6-minutowa sałatka. Jeśli więc zastanawiasz się, jaką sałatkę zrobić na święta, poniżej znajdziesz propozycję prostą, szybką i wyjątkowo smaczną.
Jaka sałatka na święta zamiast jarzynowej?
Choć klasyczna jarzynowa nie ma sobie równych, po wigilijnym maratonie warto przygotować coś bardziej orzeźwiającego. Sięgnij po sałatkę z kapusty pekińskiej, która jest lekka, kolorowa i gotowa w kilka minut. Kapusta pekińska świetnie łączy się z wieloma składnikami, ale tym razem postaw na maksymalną prostotę. Przepis opiera się jedynie na kilku dodatkowych warzywach: papryce, groszku, kukurydzy i cebuli. Całość spina gęsty, wyrazisty sos, który zamienia zwykłe składniki w pyszny dodatek do obiadu, ale nie tylko. Świetnie sprawdzi się również na sylwestra lub rodzinne spotkania.
Jak przygotować sos do sałatki z kapusty pekińskiej?
W tej wersji klucz tkwi w sosie. Zrób go na bazie gęstego jogurtu greckiego, śmietanki i oliwy. Dodaj czosnek, sok oraz skórkę z cytryny, odrobinę chili, a także ulubione słodzidło, może to być cukier, miód lub zamiennik. Dokładnie wszystko wymieszaj, a otrzymasz aksamitny, mocno aromatyczny dodatek, którym wystarczy polać pokrojone warzywa. Taki sos sprawdzi się także do innych sałatek na bazie kapusty pekińskiej, masłowej lub lodowej sałaty. Świetnie podkreśla on smak warzyw, a jego słodko-kwaśny smak z nutą pikanterii smakuje każdemu. Spróbuj raz, a na pewno na stałe zagości w twoim menu.
Przepis na prostą sałatkę z kapusty pekińskiej
Składniki:
- 1 mała kapusta pekińska
- 2 kolorowe papryki
- 1 czerwona cebula
- puszka groszku
- puszka kukurydzy
Składniki na sos:
- 300 ml jogurtu greckiego
- 100 ml śmietanki 30%
- 1 łyżka oliwy
- 4 ząbki czosnku
- sok i skórka z 1 cytryny
- 2-3 łyżki słodzidła
- suszone płatki chili
- sól i pieprz
- opcjonalnie posiekana natka pietruszki do dekoracji
Sposób przygotowania:
- Poszatkuj kapustę, przesyp do miski, lekko posól i wymieszaj. Zostaw ją na chwilę, a w tym czasie pokrój pozostałe składniki.
- Paprykę umyj i pokrój w kostkę, cebulę pokrój w półplasterki, a groszek i kukurydzę odsącz z zalewy.
- Zrób sos: wymieszaj jogurt, śmietankę, oliwę i sok z cytryny. Dodaj skórkę, chili, słodzidło oraz przeciśnięty czosnek. Dopraw solą i pieprzem.
- Połącz warzywa, zalej je sosem i od razu podaj sałatkę na stół. Możesz przed podanie udekorować posiekaną natką pietruszki.
A ciekawe przepisy na inne pyszne sałatki (m. in. o pięknej nazwie łabędzi puch) znajdziesz na naszym kanale nadawczym. Koniecznie tam zajrzyj.
