Każdy z nas ma swój ulubiony deser. Jedni przepadają za wilgotnymi i kremowymi sernikami, a inni wybierają puszyste, lekkie jak chmurka babki i biszkopty. Łączy nas jednak to, że lubimy przepisu proste, szybkie i z małej ilości składników, a takie właśnie jest ciasto kefirowe. Dodatkowo łączy ono wszystko to, co w wypiekach najlepsze, ponieważ jest puszyste, ale przy tym absolutnie nie suche. Zobacz, jak błyskawicznie i dziecinnie łatwo robi się ten przysmak, a już od pierwszego upieczenia stanie się on twoim ulubieńcem. Uwaga, bo zawsze błyskawicznie znika, więc warto od razu zrobić większą porcję która wystarczy na cały weekend, a nie skończy się w połowie soboty.
Jak zrobić puszyste ciasto kefirowe? O tym trzeba pamiętać
Przepis na ciasto kefirowe to jedna z najprostszych rzeczy na świecie. Potrzeba tu tylko 6 tanich składników, które każdy zwykle ma pod ręką - mąki, oleju, cukru, jajek, proszku do pieczenia i oczywiście gwiazdy całej receptury czyli kefiru. Samo przygotowanie jest banalnie łatwe, jednak trzeba pamiętać o kilku ważnych zasadach.
Po pierwsze, wszystkie składniki muszą mieć temperaturę pokojową, dlatego kefir i jajka trzeba wyjąć z lodówki na co najmniej godzinę przed planowanym pichceniem ciasta. To szalenie ważne, bo dodawanie nabiału prosto z lodówki może skończyć się zakalcem, a tego przecież nie chcemy. Ciasto ma być puszyste i pięknie wyrośnięte, a nie gumowe i zbite.
Drugi ważny krok to podzielenie składników na suche i mokre, a potem krótkie ich zmiksowanie. Zbyt długie mieszanie może wydawać się dobrym pomysłem, bo chcemy przecież, aby ciasto było idealnie gładziutkie i bez grudek. W praktyce jednak daje to więcej szkody, niż pożytku i zdecydowanie lepiej jest tylko szybko przemieszać masę do połączenia składników.
Cała reszta to już banał, więc pamiętając o tych 2 zasadach, z pewnością zrobić idealne ciasto kefirowe już za pierwszym podejściem. Trzymaj się tylko dokładnych proporcji, a te znajdziesz poniżej.
6-składnikowe ciasto kefirowe - przepis krok po kroku
Składniki:
- 3 jajka,
- 3 szklanki mąki pszennej,
- 1 szklanka drobnego cukru,
- 1 szklanka kefiru,
- pół szklanki oleju,
- 1 czubata łyżeczka proszku do pieczenia.
Sposób przygotowania:
- Zacznij od rozgrzania piekarnika do 180 stopni i wyłożenia blaszki papierem do pieczenia
- W jednym naczyniu wymieszaj wszystkie suchych składniki, czyli mąkę, cukier i proszek do pieczenia.
- W drugiej misce połącz mokre produkty, czyli wybij jajka i dodaj do nich olej oraz kefir. Wszystko krótko wymieszaj.
- Do naczynia z suchymi produktami powoli dolewaj mokrą masę, ciągle miksując aż powstanie jednolite ciasto bez żadnych grudek.
- Tak przygotowane ciasto kefirowe przelej do blachy wyłożonej papierem do pieczenia i piecz przez około 45-55 minut. Najlepiej zrobić prosty test suchego patyczka.
A jeśli lubisz takie sprawdzone, szybkie i łatwe przepisy, koniecznie dołącz do naszego kanału nadawczego na Messengerze. Regularnie pojawiają się tam smakowite receptury zarówno na słodko, jak i na słono.
