Brzoskwinie w boczku to przekąska, która łączy słodycz owoców z chrupiącą i aromatyczną mięsną skorupką. Taka propozycja idealnie sprawdzi się na szybki, ale efektowny poczęstunek na imprezę. Zamiast znów sięgać po klasyczne połączenie śliwek i boczku, wypróbuj tę ciekawą alternatywę, a zyskasz jeszcze większą soczystość i głębszy smak.
Brzoskwinie w boczku - prosty przepis z jakościowych składników
To jedno z tych dań gdzie nie idzie się w ilość, tylko jakość. Składników jest bardzo mało, ale wszystkie powinny być jak najlepsze, dlatego wybierz dojrzałe brzoskwinie z jędrnym miąższem, które dadzą się łatwo pokroić na równe kawałki.
Boczek najlepiej sprawdzi się lekko wędzony, ale najważniejsze jest to, aby był cieniutko pokrojony, bo dzięki temu szybciej się przyrumieni, będzie chrupiący i nie przytłoczy smaku owoców. Jeśli masz możliwość, wybierz boczek dobrej jakości, np. wiejski lub dojrzewający, który doda przekąsce jeszcze więcej aromatu.
Potem wszystko warto polać po wierzchu gęstym sosem balsamicznym, a danie wyjdzie jeszcze pyszniejsze. Jeśli jednak nie masz dostępu do takiego kremu balsamicznego, możesz przygotować własny sos, redukując zwykły ocet balsamiczny na patelni z odrobiną miodu.
A jeśli mowa o zamiennikach, brzoskwinie możesz też zastąpić nektarynkami – są równie słodkie, ale mają nieco twardszą konsystencję, co sprawia, że nawet lepiej trzymają kształt podczas pieczenia. Z kolei zamiast boczku możesz użyć prosciutto lub szynki serrano – będą delikatniejsze w smaku, a jednocześnie równie chrupiące.
Jak zrobić brzoskwinie w boczku?
Przepis na brzoskwinie w boczku to bułka z masłem, bo owoce trzeba tylko pozbawić pestek, pokroić w łódeczki i owinąć pasterkami mięsa. Aby jednak wszystko poszło jeszcze szybciej i sprawniej, wszystko możesz przygotować wcześniej i włożyć do lodówki, a potem krótko zapiec tuż przed podaniem. A jeśli masz grill elektryczny lub airfryer to również świetna opcja, bo dymny aromat jeszcze bardziej podbije smak przekąski. Pamiętaj tylko, aby pilnować czasu i zapiekać brzoskwinie w boczku przez maksymalnie 15 minut, bo inaczej mogą się przypalić, a wtedy będą gorzkie.
Prosty przepis na brzoskwinie w boczku
Składniki:
- 2 dojrzałe brzoskwinie,
- 10 cienkich plastrów boczku,
- opcjonalnie: 2 łyżki gęstego octu balsamicznego.
Przygotowanie:
- Brzoskwinie umyj, przekrój na pół i usuń pestki. Następnie pokrój każdą połówkę na łódeczki.
- Każdy kawałek brzoskwini owiń boczkiem, lekko dociskając, aby dobrze przylegał. Możesz zabezpieczyć całość wykałaczką, jeśli chcesz mieć pewność, że boczek nie rozwinie się podczas pieczenia.
- Ułóż zawiniątka na blasze wyłożonej papierem do pieczenia lub na ruszcie. Piecz w piekarniku nagrzanym do 200°C przez 12-15 minut, aż boczek stanie się chrupiący i zarumieniony.
- Upieczone brzoskwinie w boczku możesz dodatkowo skropić całość gęstym octem balsamicznym.
Do czego podawać brzoskwinie w boczku?
Brzoskwinie w boczku to świetna przystawka na gorąco, która sprawdzi się na wszelkiego rodzaju przyjęcia i spotkania w większym gronie. Możesz serwować je na drewnianej desce z innymi przekąskami, takimi jak sery, oliwki czy chrupiąca bagietka.
A jeśli chcesz podać każdemu osobną porcję na talerzyku, dołóż do brzoskwiń w boczku lekką sałatkę. Wystarczy rukola, prażone orzechy, odrobina sera feta oraz prosty sos vinegret z miodem, a całe danie nabierze bardziej wyrafinowanego charakteru.
