Latem często szukamy deserów, które są szybkie, chłodne i nie wymagają stania przy kuchence. Klasyczna bita śmietana jest pyszna, ale bywa kapryśna. Śmietanka musi być dobrze schłodzona, łatwo ją przebić, a po kilku godzinach w lodówce potrafi stracić lekkość, dlatego znalazłam genialną alternatywę. Bita śmietana z serka wiejskiego to genialny trik, który pokochał już cały internet. Brzmi nietypowo, ale okazuje się, że działa świetnie, bo po zmiksowaniu popularny nabiał robi się gładki, puszysty i przyjemnie mleczny.
Bita śmietana bez śmietany? Wystarczy serek wiejski
Na pierwszy rzut oka serek wiejski nie kojarzy się z deserem, w końcu ma charakterystyczne grudki, lekko słonawy smak i zwykle ląduje na kanapce. Wystarczy jednak włożyć go do blendera, żeby pokazał zupełnie inną stronę. Okazuje się, że po zmiksowaniu robi się kremowy, puszysty i delikatny, a to właśnie ta przemiana sprawia, że wiele osób próbuje go z ciekawości i potem regularnie wraca do tego patentu.
Ten trik stał się jakiś czas temu prawdziwym viralem na social mediach i trudno się temu dziwić, bo jest po prostu genialny w swojej prostocie. Wystarczy serek wiejski, odrobina słodzidła i trochę ulubionego aromatu. Co prawda bez tego ostatniego składnika bita śmietana z serka wiejskiego też wyjdzie idealna, jednak warto dorzucić nieco esencji waniliowej czy aromatu do ciast o zapachu śmietanki, aby całość była jeszcze bardziej apetyczna.
A jak wygląda to w praktyce? Banalnie łatwo, bo serek wiejski po prostu wrzuca się do miski i blenduje przez parę chwil ze słodzidłem oraz opcjonalnym aromatem. Po chwili blendowania grudki znikają, a serek zmienia się w krem, który możesz podać z owocami, goframi, naleśnikami albo biszkoptami.
Bita śmietana z serka wiejskiego - o tym trzeba pamiętać
Największą zaletą jest prostota. Nie musisz pilnować temperatury śmietanki ani wyjmować miksera. Nie zastanawiasz się, czy masa już jest dobra, czy jeszcze chwilę ją ubijać. Przy serku wiejskim robisz wszystko krócej - wrzucasz składniki do wysokiego naczynia, blendujesz i sprawdzasz konsystencję. Gdy krem jest za gęsty, dodajesz łyżkę mleka albo napoju roślinnego. Gdy chcesz, żeby był bardziej deserowy, dosładzasz go po swojemu.
Taka „bita śmietana” jest też mniej ciężka w odbiorze. Nie ma tej tłustej, maślanej nuty, którą czasem czuć w klasycznej śmietance kremówce. Zamiast tego dostajesz lekki, mleczny krem, który dobrze pasuje do truskawek, malin, borówek, brzoskwiń i jagód. Latem to ogromny plus, bo deser nie zapycha i nie robi się mdły po kilku łyżeczkach.
Ze swojego doświadczenia muszę powiedzieć tylko jedno - sam patent jest genialny i kupuję go w całości, ale nie oczekuj idealnej kopii klasycznej bitej śmietany. To nie będzie ta sama chmurka, którą wyciskasz z rękawa cukierniczego na tort, chociaż wcale nie jest to dla mnie minus. Masa z serka wiejskiego jest bardziej kremowa niż napowietrzona. Ma strukturę lekkiego twarożkowego musu, ale właśnie dlatego świetnie sprawdza się w pucharkach, na gofrach, jako krem do owoców albo warstwa w prostym deserze.
@vegetyka 3/10 PRZEPISÓW Z SERKA WIEJSKIEGO 🤍 Dzisiaj zdrowy, pyszny deser w 3 minuty 🍨🍓 Bita śmietana z serka wiejskiego - super smakuje z samymi owocami lub jako dodatek np. do gofrów lub placuszków 🥞 Kcal i makro (sama bita śmietana) 👉 215 kcal | B28 | T6 | W12 Składniki: ▫️200g serka wiejskiego wysokobiałkowego ▫️dowolne słodzidło - u mnie 3 krople słodzika w płynie (może być też erytrytol) ▫️1 opakowanie 8g śmietan-fixu (dla stabilizacji, ale wyjdzie też bez tego) Wykonanie ⤵️ Wszystkie składniki najpierw zblenduj na gładką masę, a następnie zmień końcówkę i ubij przez kilka minut, do uzyskania puszystej konsystencji. Jedz od razu lub schłodź w lodówce. Smacznego! ❤️ #zdrowabitasmietana #zdrowydeser #wysokobiałkowydeser #serekwiejski #desernaredukcji ♬ SOINLOVEWITHUUUUU!!!!! - 9th Wonder
Źródło: Tiktok.com/@vegetyka
