Chipsy z jarmużu z air fryera to naprawdę świetna alternatywa dla tłustych ziemniaczanych talarków. Wiele osób kręci nosem na takie wymysły, ale akurat tutaj pomysł jest trafiony. Gwarantuję, że smakują lepiej, niż wyglądają i robi się je zdecydowanie szybciej, niż tradycyjnie w piekarniku. Oszczędzisz więc i czas i pieniądze. A przekąska na wieczór do serialu wychodzi wyśmienita.
Przepis na chipsy z jarmużu z air fryera
Składniki:
- 100 g liści jarmużu
- 1 łyżka oliwy z oliwek
- 1/2 łyżeczki soli
- 1/4 łyżeczki czosnku w proszku
- 1/4 łyżeczki papryki słodkiej
- szczypta chili (opcjonalnie)
Sposób przygotowania:
- Umyj liście jarmużu i bardzo dokładnie je osusz – ręcznikiem papierowym, a najlepiej w suszarce do sałaty. Mokre listki nie będą chrupać, tylko się uduszą.
- Oderwij twarde łodygi i większe liście porwij na w miarę równe kawałki.
- W misce wymieszaj liście z oliwą – zrób to rękami, wtedy najlepiej rozprowadzisz tłuszcz po całej powierzchni.
- Posyp solą, czosnkiem, papryką i ewentualnie chili. Jeszcze raz wymieszaj.
- Ułóż liście w koszyku air fryera – w jednej warstwie. Nie wypełniaj go po brzegi, bo chipsy się nie upieką równo.
- Piecz w 150°C przez około 6–10 minut. Co kilka minut zaglądaj i potrząsaj koszykiem – łatwo je przypalić.
- Gotowe chipsy wyłóż od razu na talerz. Możesz je podawać na ciepło albo na zimno – w obu wersjach są pyszne.
Podrasuj smak pod swoje preferencje
Przepis na chipsy z jarmużu z air fryera daje sporo swobody. Zamiast oliwy możesz użyć olej z awokado albo spray do smażenia – wtedy będą jeszcze mniej kaloryczne. Jeśli nie przepadasz za ostrym smakiem, pomiń chili i postaw, np. na zioła prowansalskie. Lubisz nutkę serową? Posyp je drożdżami nieaktywnymi albo startym parmezanem tuż przed końcem pieczenia. Czosnek możesz zamienić na cebulę w proszku, a jeśli chcesz czegoś zupełnie innego – spróbuj wersji z curry lub wędzoną papryką. Przetestuj też wersję z samą oliwą i solą, bo prostota zawsze się sprawdza.
Na jaką okazję sprawdzą się chipsy z jarmużu?
Świetnie się sprawdzają jako przekąska na wieczorne oglądanie filmu, jako alternatywa dla popcornu i klasycznych chipsów. Są też idealne do lunchboxów – lekkie, zdrowe i długo trzymają chrupkość (o ile je dobrze przechowasz). To też genialny dodatek do zupy krem z dyni, pomidorowej albo z cukinii – w roli chrupiącej posypki. Można je też pokruszyć na kanapki lub do sałatki, szczególnie takiej z fetą, pomidorami i jajkiem. Zaskakująco dobrze komponują się też z hummusem albo pastą z białej fasoli.
Jak przechowywać chipsy z jarmużu, żeby nie zmiękły?
Przechowuj je w szczelnym pojemniku – najlepiej szklanym, z zamknięciem typu twist albo klik. Nie wkładaj ich do lodówki, tylko zostaw w temperaturze pokojowej, ale z dala od wilgoci. Jeśli jednak zmiękną – wrzuć je na minutę do rozgrzanego air fryera i wrócą do życia.
Co dobrego daje jarmuż?
Liście jarmużu są niepozorne, a pełne wartości. Mają dużo witaminy A – dobrej dla oczu i skóry, sporo witaminy C – wspierającej odporność, i witaminy K – ważnej dla kości. Do tego błonnik, który syci i reguluje trawienie. No i antyoksydanty, które pomagają w walce ze stresem oksydacyjnym. Zdecydowanie warto włączyć jarmuż do diety.
