To ciasto jest czymś w rodzaju PRL-owskiego czekoladowego „salcesonu”, tylko lepsze, bo jeszcze bardziej wilgotne. Podczas przygotowania przepisu część masy kakaowej możesz zachować na polewę, ale też podać do tego ciasta jako sos - dla chętnych. Na myśl o takim podwieczorku buzia sama się uśmiecha i dzień staje się lepszy.

Sposób na superwilgotne ciasto czekoladowe bez oleju

Można dodać olej czy kefir - to najczęstsze myki, jeśli chodzi o tego typu miksowane na szybko ciasta. Czasami na rzecz wilgotnego ciasta działa też w przepisach starta cukinia czy burak. Równie dobrym, a lżejszym pomysłem będą jednak owoce. Po 1 jabłku, gruszce i bananie. Im banan słodszy i dojrzalszy, tym lepiej. Nie robimy jednak zwykłego chlebka bananowego, co to, to nie. Tego pilnują gruszka z jabłkiem - król i królowa jesiennych owoców.

Wybierz do tego ciasta równie „maślaną”, dojrzałą i miękką jak banan gruszkę. Świetna będzie masłówka. Jabłko może być dowolne, ale polecam odmianę szarlotkową, która po pokrojeniu na kawałeczki nie rozpadnie się całkowicie w cieście. Wszystkie te owoce nadadzą ciastu wilgotności, a jednocześnie przełamią dość monotonny czekoladowy smak. Całość będzie bardziej wyrafinowana.

Przepis na ciasto czekoladowe z orzechami

Składniki (na klasyczną keksówkę o wymiarach 30 x ok. 12 cm):

  • 250 g masła
  • 1/2 szklanki mleka
  • 1/2 szklanki cukru
  • 4 jajka
  • 4 łyżki kakao
  • 2 szklanki mąki pszennej
  • 2 kopiaste łyżeczki proszku do pieczenia
  • 1 banan
  • 1 gruszka (najlepiej masłówka - bera)
  • 1 jabłko

Sposób przygotowania:

  1. Masło, kakao, cukier i mleko podgrzewaj na niewielkim w rondelku mieszając, aż cukier się rozpuści i masa będzie gładka. Uważaj, by jej nie zagotować. Zdejmij z ognia i przestudź.
  2. Odlej 2/3 szklanki i odłóż na bok. Resztę przełóż do miski, przesiej do środka mąkę z proszkiem do pieczenia i zmiksuj na najniższych obrotach jedynie do połączenia masy.
  3. Zacznij nagrzewać piekarnik do 180 st. C (z termoobiegiem).
  4. Żółtka oddziel białek i dodawaj do przemiksowanej masy po jednym żółtku - kolejne dodaj, gdy poprzednie wniknie w masę. Dodaj obrane ze skórki i pokrojone w niewielką kostkę owoce, wmieszaj ręcznie.
  5. Białka ubij na sztywną pianę, przełóż do ciasta i delikatnie oraz powoli wmieszaj drewnianą łyżką.
  6. Ciasto przełóż do wyłożonej papierem keksówki i wstaw do nagrzanego piekarnika. Piecz ok. 45-50 minut.
  7. Upieczone i przestudzone ciasto polej odłożoną masą kakaową i odłóż do zastygnięcia lub podawaj ją obok w sosjerce do polewania sobie osobnych kawałków.