Świeże truskawki są delikatne, mają porowatą skórkę i mnóstwo drobnych zakamarków, a przez to łatwo zatrzymują kurz, ziemię, resztki roślin, a także pozostałości środków używanych przy uprawie. Mycie ich wymaga więc trochę sprytu i samo przepłukanie wodą nie wystarczy. Nie chodzi jednak też o szorowanie, bo wtedy owoce szybko puszczą sok i zrobią się miękkie. Jest lepszy patent, który w mig usuwa cały brud.
Jak myć truskawki? Dodaj do wody coś ekstra
Najprostszy sposób, który sama stosuję w sezonie, to moczenie truskawek w wodzie z sodą oczyszczoną. Początkowo może się to wydawać dziwne, ale soda pomaga oczyścić powierzchnię owoców i ograniczać pozostałości pestycydów. Niektórzy martwią się, że charakterystyczny posmak sody może wniknąć do truskawek, ale nie ma się czym przejmować. Wystarczy po wszystkim przepłukać je i dokładnie je osuszyć, a będą smakowały doskonale.
Ważna jest jednak ilość sody, a w praktyce wygląda to tak - do dużej miski wlewa się zimną wodę i dodaje 1 płaską łyżkę sody oczyszczonej, a potem miesza, aż soda się rozpuści. Dopiero wtedy w środku lądują truskawki i zostają tam na około 5 minut. Nie trzymaj ich w wodzie zbyt długo, bo truskawki są miękkie i szybko chłoną wilgoć. Po namoczeniu przełóż je na sito i przepłucz pod chłodną, bieżącą wodą. Rób to delikatnie, bez mocnego strumienia. Na koniec rozłóż owoce na ręczniku papierowym albo czystej ściereczce i dobrze osusz.
Najczęstszy błąd przy myciu truskawek
Moczenie w wodzie z sodą nie pomoże jednak, jeśli wcześniej popełni się pewien popularnby błąd. Chodzi o odrywanie szypułek przed moczeniem. Wtedy truskawki piją wodę jak gąbka, robią się mniej słodkie, mniej jędrne i szybciej puszczają sok. Najpierw więc je umyj, potem osusz, a dopiero na końcu usuń zielone końcówki.
Zarówno poradę o szypułkach, jak i moczeniu truskawek w wodzie z sodą, podpatrzyliśmy na TikToku @to.ta.irmina. Użytkowniczka podkreśla, że sama długo popełniała błędy w myciu owoców, a tę metodę zna od pana z bazarku.
@to.ta.irmina Kto wiedział i tak robi?🍓#truskawki #lifehack #owoce #soda #kuchennetriki ♬ Oui,Oui,Oui,Oui - Sacha Distel
Źródło: Tiktok.com/@to.ta.irmina
Jak przechowywać truskawki po myciu?
Umyte truskawki najlepiej zjeść tego samego dnia, ponieważ po kontakcie z wodą stają się bardziej podatne na psucie. Jeśli musisz je przechować dłużej, osusz je bardzo dokładnie i włóż do pojemnika wyłożonego ręcznikiem papierowym. Na koniec przykryj wszystko luźno pokrywką albo talerzykiem i wstaw do lodówki.
Nie zasypuj ich cukrem, jeśli nie planujesz podać ich od razu. Cukier wyciąga sok, więc po kilkunastu minutach owoce zaczną pływać w syropie. To dobre do naleśników czy makaronu z serem, ale nie wtedy, gdy chcesz zachować jędrne owoce do dekoracji tortu.
