Wiosną i latem przestajemy mieć ochotę na ciężkie, zbite ciasta z tłustymi kremami, a bliżej nam do tych lekkich, piankowych i musowych propozycji. W tym sezonie na stołach królują więc wszelkiego rodzaju galaretki, serniki na zimno i inne ciasta bez pieczenia, które nie tylko pysznie smakują, ale i przy okazji pięknie wyglądają na talerzyku deserowym.

Wśród wszystkich kolorowych deserków na bazie galaretek ten jest jednak absolutnym hitem nad hitami, a to dlatego, że robi się go tylko z 2 składników. Do tego oczywiście można dorzucić trzeci, jakim są ulubione owoce, ale  bez nich będzie pysznie, prosto i pięknie.

Najprostsze ciasto bez pieczenia - wystarczą 2 składniki

Kocham ciasta z galaretką i serniki bez pieczenia i to aż z trzech powodów. Po pierwsze, są po prostu pyszne - lekkie, piankowe i pysznie owocowe. Po drugie, takie desery zwykle są szybkie w przygotowaniu. Większość czasu zajmuje chłodzenie ich w lodówce, natomiast samej pracy przy tego typu przepisach jest niewiele i wystarczy zmiksować wszystko w jednej misce. A po trzecie, zwykle nie da się ich zepsuć, bo tutaj nie ma co się przypalić, opaść czy pęknąć w piekarniku. Zawsze wychodzą więc w punkt, niezależnie od naszych kulinarnych zdolności.

Ten przepis przebija jednak wszystkie inne pod względem ilości składników, bo wykorzystuje się tutaj tylko twaróg z wiaderka i galaretkę oraz opcjonalnie owoce. Cała praca, jaką trzeba wykonać, to rozpuszczenie galaretki i częściowe zmiksowanie jej z twarogiem, a potem wylanie wszystkiego do formy i dopełnienie ulubionymi owcami. Na koniec zostaje już tylko zalanie wierzchu resztą galaretki i tyle. Proste, ale pyszne ciasto bez pieczenia można wkładać do lodówki i cierpliwie czekać, aż stężeje i będzie gotowe do krojenia. 


Fot. AdobeStock, ferkhova

2-składnikowy sernik na zimno - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 1 kg twarogu sernikowego w wiaderku,
  • 4 opakowania galaretki - 2 przezroczyste i 2 truskawkowe lub wiśniowe,
  • ulubione owoce (świeże lub mrożone).

Sposób przygotowania:

  1. Dwie torebki przezroczystej galaretki rozpuść w 0,5 l wrzątku i odstaw do lekkiego przestygnięcia. W tym czasie umyj owoce i przygotuj foremkę. 
  2. Gdy przezroczysta galaretka przestygnie, ale nadal będzie płynna, dodawaj do niej stopniowo po łyżce twarogu i miksuj całość, aby powstała gładka masa bez żadnych grudek.
  3. Gotową masę wylej do formy i wstaw do lodówki na godzinę. 20 minut przed końcem tego czasu rozpuść pozostałe dwie (kolorowe) galaretki w 0,5 l wrzątku i odstaw do wystudzenia.
  4. Gdy galaretka wystygnie, wyjmij z lodówki formę z masą serową i ułóż na wierzchu owoce, a następnie zalej je kolorową galaretką. Całość ponownie wstaw do lodówki na co najmniej godzinę, a najlepiej nawet kilka godzin.