Do kanapek bez chleba możesz włożyć swoje ulubione składniki, które zwykle dajesz do klasycznych kromek. Niskowęglowodanowa, pełna smaku kanapka bez pieczywa to dobra opcja dla osób na diecie redukcyjnej i dla tych, którzy nie mogą jeść pieczywa. Ale jest to też świetna opcja na świąteczny stół, wszyscy będą zachwycać się i sięgać po kolejne porcje.

Jajka jak kanapka: przepis

Te kanapki mają wszystko, czego można oczekiwać od przekąski: chrupkość, świeżość i słony akcent. Co więcej – można je przygotować z wyprzedzeniem i przechować w lodówce, bez obaw, że zrobią się gumowate. Dzięki temu sprawdzą się w codziennym życiu, kiedy brakuje czasu na gotowanie, ale też przy okazji bardziej uroczystej, kiedy chcesz zaserwować coś nietypowego, ale bez konieczności spędzania kilku godzin w kuchni.

Składniki:

  • 4 jajka (najlepiej rozmiar L, żeby łatwiej było je przekroić i ułożyć nadzienie)
  • 4 cienkie plasterki wędzonego boczku
  • 4 plasterki sera żółtego (np. gouda, cheddar, ementaler – wybierz ten, który łatwo się kroi i nie rozpływa)
  • 4 cienkie plasterki dojrzałego pomidora (najlepiej malinowego lub bawole serce)
  • kilka listków sałaty (masłowa, rzymska albo baby gem – dobrze, żeby były chrupiące, ale nie zbyt twarde)
  • sól i pieprz do smaku
  • odrobina majonezu, musztardy albo kremowego serka (opcjonalnie, ale dodaje spójności)
  • sezam do posypania (podkręca wizualne efekt i daje ciekawy smak)

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj jajka na twardo. Włóż je do garnka z zimną wodą, zagotuj, a od momentu wrzenia gotuj przez 9–10 minut. Po ugotowaniu przelej zimną wodą i zostaw na chwilę – dzięki temu łatwiej się obiorą.
  2. Obierz jajka i przekrój każde wzdłuż na pół. Nożem odetnij bardzo cienki plasterek z wypukłej części dolnej połówki – dzięki temu będzie stabilnie leżała na talerzu.
  3. Usmaż boczek na suchej patelni. Powinien być chrupiący, ale nie spalony. Wystarczy kilka minut na średnim ogniu. Po zdjęciu z patelni odsącz go na papierowym ręczniku.
  4. Przygotuj warzywa i ser. Pomidory pokrój w cienkie plasterki, sałatę opłucz i dokładnie osusz (najlepiej zostawić ją chwilę na ściereczce), ser pokrój w kwadraty wielkości jajka.
  5. Zacznij układać „kanapkę”: na dolnej połówce jajka połóż ser, potem plasterek pomidora, następnie liść sałaty i pasek boczku.
  6. Jeśli chcesz – posmaruj górną połówkę jajka cienką warstwą majonezu lub musztardy. To lekko scali warstwy i doda wilgoci. Gdy wybierzesz musztardę francuską, kanapka zyska lekko pikantny, ziołowy charakter.
  7. Zamknij kanapkę górną połówką jajka. Delikatnie dociśnij, ale nie za mocno – żółtko powinno zostać nienaruszone.
  8. Jajka jak kanapka na koniec posyp odrobiną sezamu. Możesz go lekko podprażyć na suchej patelni – wtedy będzie bardziej aromatyczny.

Inne pomysły i zamienniki składników

Na jajka jak kanapka zamiast boczku użyj szynki szwarcwaldzkiej, drobiowej albo grillowanego tofu – będzie lżej, ale równie smacznie. Jeśli wolisz bardziej kremowe wnętrze, dodaj do środka łyżeczkę guacamole. Ser żółty możesz zamienić na kozi, jeśli chcesz dodać wyrazistego smaku, albo wędzoną mozzarellę – dobrze się kroi i ciekawie pachnie. Do warzyw możesz dorzucić cienki plasterek ogórka kiszonego, grillowanej cukinii albo papryki. W wersji niskotłuszczowej – zrezygnuj z sosu, wybierz lekką sałatę i pomidory koktajlowe zamiast klasycznych. Możesz też dodać szczypiorek lub natkę pietruszki – nie tylko dla smaku, ale i koloru.

Jak przechowywać takie kanapki?

Najlepiej złożyć je maksymalnie kilka godzin przed podaniem. Jeśli chcesz je przygotować wcześniej, trzymaj wszystkie składniki oddzielnie i połącz wszystko tuż przed jedzeniem. Gotowe jajka jak kanapki owiń w pergamin i trzymaj w szczelnym pojemniku w lodówce – do 12 godzin zachowają świeżość. Na pewno nie nadają się do mrożenia ani długiego przechowywania – jajko traci strukturę, a warzywa więdną. Na przyjęcie możesz przygotować półprodukty rano, a samą kanapkę złożyć tuż przed przyjściem gości – wtedy masz pewność, że wszystko będzie świeże i jędrne.