Latem nie ma nic lepszego niż schłodzony kawałek soczystego, słodkiego arbuza. Problem w tym, że wybieranie go w sklepie to jak gra w totolotka. Jeden z zewnątrz wygląda idealnie, a po przekrojeniu okazuje się mdły i bez smaku. Drugi – nijaki z wyglądu, a w środku czerwone złoto. Ale spokojnie, jest na to sposób. Wystarczy zrobić prosty test PP, czyli „plama” i „pukanie”. Zastosuj je raz, a już nigdy nie wrócisz do przypadkowego wybierania.

Plama - łatwy znak rozpoznawczy

Robiąc zakupy, zacznij od dokładnego obejrzenia arbuza z każdej strony. Wcale nie chodzi tu tylko o ocenę jego koloru czy szukanie pęknięć, ale zerknięcie na tak zwaną plamę ziemną. To ta część owocu, która leżała na ziemi podczas dojrzewania i najlepiej, aby była w odcieniu żółto-kremowym. To sygnał, że arbuz miał czas, żeby dojrzeć na słońcu i nabrać słodyczy. Jeśli natomiast jest ona blada, niemal biała to niestety taki egzemplarz mógł być zebrany za wcześnie – spodziewaj się więc rozwodnionego wnętrza i małej słodyczy.

Pukanie – najprostszy test na świecie

Kolejny test słodkości arbuza to pukanie. Jak to działa? Po prostu weź arbuza do ręki i parę razy zapukaj palcami w jego skórkę. Jeśli odgłos jest głęboki, niski i rezonujący to arbuz zawiera dużo wody, a jego miąższ będzie soczysty i słodki. Z kolei jeśli słyszysz odgłos tępy, głuchy, jakbyś pukał w karton to lepiej odłóż arbuza z powrotem. Może być za suchy, przejrzały lub wręcz przeciwnie - jeszcze niedojrzały. Zdziwisz się, jak łatwo wyczuć różnicę po kilku próbach. 

Jak wybrać słodkiego arbuza? Inne sposoby

Chociaż test PP to podstawa, warto zerknąć też na ogonek. Jeśli jest suchy i lekko pomarszczony – to znak, owoc dojrzał. Z kolei zielony ogonek oznacza, że arbuz mógł zostać zebrany za wcześnie. Kształt też może coś podpowiedzieć – bardziej kuliste arbuzy bywają słodsze, te podłużne mają więcej wody, ale są mniej intensywne w smaku.

Chwyć arbuza i porównaj go z innym o podobnym rozmiarze - ten cięższy będzie zwykle bardziej soczysty. Skórka powinna być twarda i napięta, bez większych miękkich plam czy pęknięć. Ciemnozielone pasy i kontrastowe prążki również są dobrym znakiem – to często oznaka dojrzałości i mocnego smaku. To jednak tylko dodatki, więc nie sugeruj się nimi, jeśli wcześniej arbuz nie zdał testu plamy i pukania.