Kupienie połówki lub ćwiartki arbuza wydaje się praktyczne, szczególnie gdy nie potrzebujesz całego owocu. Nie musisz się zastanawiać, czy jest dojrzały, bo widać to od razu, nie musisz szukać miejsca do przechowywania ani dumać nad tym, jak go szybko „przejeść”. Zanim wrzucisz do koszyka „gotowy” kawałek, sprawdź jednak, na co zwrócić uwagę, by nie przepłacić i kupić produkt dobrej jakości.

Dlaczego krojony arbuz z marketu może być mniej bezpieczny?

Arbuz rośnie na ziemi, dlatego jego skórka podczas uprawy i transportu ma kontakt z zabrudzeniami. Jeśli przed krojeniem nie została dokładnie umyta, nóż może przenieść bakterie z powierzchni skórki do soczystego miąższu.

Warto zwrócić uwagę również na sposób pokrojenia. Gładkie i równe cięcie świadczy o starannym przygotowaniu, natomiast poszarpany lub rozgnieciony przez obsługę marketu miąższ szybciej puszcza sok i wcześniej zaczyna tracić świeżość..

Największym problemem pozostaje jednak brak pewności, w jakich warunkach owoc został pokrojony. Kupując gotowy kawałek, nie masz wpływu na czystość noży czy miejsca przygotowania. Dodatkowo arbuz przechowywany poza lodówką szybciej się psuje, ponieważ wilgotne środowisko sprzyja namnażaniu bakterii.

Dlaczego folia spożywcza nie zawsze pomaga?

Szczelnie owinięty folią arbuz wygląda świeżo, ale nie zawsze jest to najlepszy sposób przechowywania. Owoc zawiera ponad 90 proc. wody i dużo naturalnych cukrów, dlatego pod folią tworzy się ciepły i wilgotny mikroklimat. Jeśli taki produkt przez kilka godzin znajduje się poza lodówką, może dojść do rozwoju bakterii.

Brak dostępu do powietrza może wpływać także na smak owocu. Po zdjęciu folii niektóre kawałki mają niekiedy charakterystyczny lekko sfermentowany posmak, co świadczy o pogarszającej się świeżości.

Jeśli decydujesz się na zakup połówki arbuza, wybieraj egzemplarze przechowywane w lodówce i sprawdź, czy folia jest dobrze napięta oraz nieuszkodzona. Po powrocie do domu od razu zdejmij opakowanie i przełóż owoc do czystego pojemnika.

Czy bardziej opłaca się kupić całego arbuza?

Pokrojony arbuz bywa dodatkowo często wyraźnie droższy od całego. Sklepy doliczają koszt pracy osoby krojącej owoc, opakowania oraz dodatkową marżę za wygodę. W efekcie za kilogram gotowego kawałka zapłacisz więcej niż za kilogram całego arbuza.

Jeśli zależy ci na oszczędności, lepiej wybierz najmniejszy cały owoc. Po pokrojeniu w domu możesz przechowywać go w lodówce nawet do pięciu dni, dzięki czemu nie musisz często wracać do sklepu.

Kupując cały arbuz, sam decydujesz o jego umyciu, krojeniu i przechowywaniu. To daje większą kontrolę nad higieną i świeżością. Jeśli jednak wybierasz połówkę lub ćwiartkę, zwróć uwagę, by była przechowywana w lodówce, miała nienaruszoną folię oraz gładko przekrojony miąższ. Dzięki temu zwiększysz szansę na zakup świeżego i bezpieczniejszego produktu.