Masło to tłuszcz, a tłuszcz bardzo łatwo absorbuje zapachy z otoczenia. W zamrażarce trzymamy różne rzeczy: mięso, pieczywo, gotowe dania. Nawet jeśli są zapakowane, aromaty się mieszają. Fabryczne opakowanie masła nie jest szczelne na tyle, by je przed tym ochronić.

Jeśli zostawisz kostkę tylko w papierze, po kilku tygodniach może nie tylko zmienić zapach, ale nawet i smak. To szczególnie problem przy pieczeniu: niechciany zapach przechodzi do całego ciasta. Dlatego nie licz na oryginalne opakowanie. Zrób dodatkową barierę.

Jak przechowywać masło w zamrażarce, żeby było świeże?

Zostaw masło w oryginalnym opakowaniu, a następnie włóż kostki do foliowych woreczków. Wypuść z nich jak najwięcej powietrza i szczelnie zamknij lub zawiąż. Tak zabezpieczone masła włóż do zamrażarki. Dzięki temu nie przejmie zapachów innych produktów i zachowa świeży smak po rozmrożeniu. 

redakcja Mojegotowanie.pl

Ułóż masło w jednym miejscu, żeby łatwo je znaleźć i nie przekładać między innymi produktami. Najlepiej pakuj je od razu po zakupach. Nie odkładaj tego „na później”, bo wtedy najczęściej kończy się szybkim wrzuceniem kostek luzem. Woreczek to drobiazg, ale robi ogromną różnicę.

Trik, który naprawdę oszczędza pieniądze

Kupowanie masła na promocji ma sens tylko wtedy, gdy go nie zmarnujesz. Jeśli po rozmrożeniu ma obcy zapach, nie wykorzystasz go ani do kanapek, ani do wypieków. Wtedy zamiast oszczędności masz stratę.

Dlatego trzymaj się jednej zasady: zawsze zabezpiecz masło w foliowym woreczku. To najprostszy sposób, żeby zachować jego smak i jakość na długo. Dzięki temu spokojnie korzystasz z zapasu i naprawdę wykorzystujesz promocję.

Jak wykorzystać zapas masła, żeby nic się nie zmarnowało?

Jeśli masz zapas masła w zamrażarce, sięgaj po nie na bieżąco i dopasowuj do swoich codziennych potrzeb w kuchni. Wyjmuj pojedyncze kostki do pieczenia, smażenia czy smarowania pieczywa, dzięki czemu nie naruszasz całego zapasu i zachowujesz jego świeżość.

Dobrze zabezpieczone masło po rozmrożeniu nie traci smaku, więc spokojnie wykorzystasz je zarówno do ciast, jak i dań wytrawnych. W ten sposób naprawdę korzystasz z promocji i unikasz wyrzucania produktu.

Inne zastosowanie nadmiaru masła

Jeśli widzisz, że masz naprawdę spory zapas masła, przerób część na masło klarowane, które świetnie sprawdza się w codziennym gotowaniu. Wystarczy, że powoli je roztopisz na małym ogniu, zbierzesz powstałą pianę i oddzielisz czysty tłuszcz od osadu. 

Tak przygotowane masło klarowane ma wyższą temperaturę dymienia, więc idealnie nadaje się do smażenia i dłużej zachowuje świeżość. Dzięki temu nie tylko wykorzystasz nadmiar, ale też zyskasz uniwersalny produkt, który przyda się w wielu daniach.