W Meksyku słońce świeci od 200 do 300 dni rocznie. Nic więc dziwnego, że mieszkańcy tego kraju opanowali do perfekcji sposoby na schładzanie się - w tym i te kuchenne. Wybierz się w kulinarną podróż last minute na oryginalną, choć prostą lemoniadę z 4 składników. Napój, nie dość że robi swoje, to jeszcze pięknie wygląda w dzbanku, szklankach czy w szklanym słoju z kranikiem.

Jeszcze więcej pomysłów na orzeźwiające napoje i lekkie dania w sam raz na upał czeka na kanale nadawczym MojeGotowanie.pl na messengerze. Sprawdź choćby gotowy obiad za 4,50 zł z Biedronki z czystym, bezbłędnym składem czy lemoniadę z „polską colą”, której prawie nikt nie zna (z wyjątkiem zaawansowanych pasjonatów zielarstwa). Meksykańska lemoniada z tego przepisu również doskonale cię schłodzi. Cała jej tajemnica i przepis - poniżej. 

Co Meksykanie piją w upał?

W Meksyku popularnych letnich napojów jest przynajmniej kilka, a w tym:

  • agua fresca - „świeża woda” - to napój przygotowywany z miksowanych z wodą świeżych owoców (w tym arbuza, melona, limonki czy mango) z dodatkiem nasion, zbóż czy kwiatów i cukru. Aguas frescas podawane są z dużą ilością lodu
  • agua de Jamaica - słodzona herbata z suszonego hibiskusa na zimno
  • tejate - tradycyjny napój z regionu Oaxaca na bazie prażonych ziaren kakao, kukurydzy, kwiatu kakaowca i nasion owocu sapote
  • horchata - słodki, deserowy napój z ryżu z dodatkiem cynamonu i wanilii

Na rogach ulic sprzedawany jest też sok z limonki z wodą i lodem. A chia fresca to jeszcze jeden napój inspirowany tą prostą limonkową lemoniadą - ale z 2 ciekawymi dodatkami. 

AdobeStock Guajillo studio

Co to jest chia fresca?

Chia fresca to lemoniada z chia, również jest bardzo popularna w Meksyku. Poza tym, że jest to lemoniada, działa jak izotonik, bo często zawiera w składzie wodę kokosową lub aloesową (choć nie musi - są różne receptury. Taką wodę możesz kupić i u nas - nawet w Biedronce czy w Żabce. Oprócz takiej wody w środku „pływają” też żelowe nasionka chia. Chia jest popularne i u nas, jako egzotyczny składnik wielu deserów na zimno (szczególnie puddingów) i zamiennik dla nasion lnu. Składniki są dość łatwo dostępne. Nasiona chia widziałam nawet w swoim osiedlowym Lewiatanie, więc bez problemu odtworzysz ten prosty, choć egzotyczny przepis w domu.

Zanurzone ciemne ziarenka wyglądają w dzbanku z napojem bardzo apetycznie. W lemoniadzie puszczają żel, który nie zagęści jednak nadmiernie całego napoju. Nie popsują też smaku lemoniady. Są tutaj bardziej dla ozdoby i jako cenny składnik odżywczy. Zamiast chia możesz też wykorzystać nasze swojskie nasiona lnu. Dadzą w naczyniu podobny efekt.

Przepis na lemoniadę chia fresca

Składniki (na ok. 2 l lemoniady):

  • 5 szklanek niegazowanej wody mineralnej
  • 3 szklanki wody kokosowej lub aloesowej
  • 6-7 łyżek nasion chia
  • 2 cytryny i 2 limonki (lub tylko 4 limonki)

Dodatkowo, opcjonalnie: 4-5 gałązek świeżej mięty.

Sposób przygotowania: 

  1. Wyparz cytryny i limonki.
  2. Wymieszaj w dzbanku wodę mineralną z kokosową. 
  3. Pokrój 1 limonkę i 1 cytrynę w plastry, dodaj do dzbanka. 
  4. Wyciśnij sok z reszty owoców, dodaj do lemoniady, dodaj też nasiona chia i opcjonalnie miętę, wymieszaj dokładnie. 
  5. Włóż do lodówki na ok. godzinę. Podawaj chia fresca mocno schłodzoną, z kostkami lodu.