Co roku na Dzień Matki staram się zaskoczyć moją kochaną mamę jakimś miłym podarunkiem. Obdarowałam ją już wieloma różnymi prezentami, ale świeże kwiaty i samodzielnie przygotowany deser to zdecydowanie najlepszy duet. Długo szukałam takiego ciasta, które wygląda jak z dobrej cukierni, ale jednocześnie jest szybkie i proste w przygotowaniu. Sernik 3 czekolady to absolutny hit, bo robi się go tylko z paru składników, a większość całej pracy robi za nas lodówka. Zobacz dokładny przepis i spróbuj, a z pewnością zachwycisz swoją mamę.

Pyszne i proste ciasto bez pieczenia

Gdy po raz pierwszy trafiłam na ten przepis, po samym zdjęciu wydawał mi się skomplikowany. Potem jednak przeczytałam listę składników i kroki przygotowania i już wiedziałam, że to będzie mój deserowy ulubieniec. Wszystko jest tu bowiem proste - bazą jest twaróg z wiaderka oraz czekolada biała, mleczna i deserowa. Do tego potrzeba jeszcze śmietanki kremówki oraz żelatyny i niewielkiej ilości cukru pudru. Opcjonalnie można też dorzucić wanilię, ale i bez tego sernik trzy czekolady będzie po prostu rozpływał się w ustach. 

Jeśli chodzi o przygotowanie, to tutaj wszystko dzieli się na 3. Najpierw wiaderko twarogu sernikowego trzeba zmiksować z cukrem pudrem i rozdzielić po równo do trzech misek, a następnie do każdej z nich wlać rozpuszczoną w kąpieli wodnej czekoladę, kolejno białą, mleczną i deserową. Potem zostaje już tylko rozpuszczenie żelatyny i ubicie śmietanki, a na koniec warstwowe wylewanie każdej masy po kolei. Jedyne, czego trzeba tu pilnować, to proporcje składników, dlatego zerknij na dokładny przepis poniżej, aby wszystko wyszło idealnie. 


Fot. AdobeStock, Prostock-studio

Ciasto 3 czekolady - przepis krok po kroku

Składniki:

  • 1 kg twarogu sernikowego z wiaderka,
  • 200 g czekolady białej,
  • 200 g czekolady mlecznej
  • 200 g czekolady gorzkiej
  • 300 ml śmietanki kremówki,
  • 50 g żelatyny + 8 łyżek zimnej wody
  • 80 g łyżek cukru pudru,
  • 2 łyżeczki cukru wanilinowego.

na polewę:

  • 200 g czekolady mlecznej,
  • 1 łyżeczka oleju kokosowego.

Sposób przygotowania:

  1. Każdą z 3 czekolad połam na kawałki i rozpuść w kąpieli wodnej.
  2. Twaróg z wiaderka zmiksuj z cukrem pudrem, a następnie rozdziel na po równo na 3 miski. 
  3. Do każdej z 3 miseczek twarogu wlej kolejno białą, mleczną i deserową czekoladę i wymieszaj każdą masę. 
  4. W osobnej misce ubij śmietankę kremówkę z cukrem wanilinowym. Bitą śmietanę również rozdziel po równo do 3 mas czekoladowych i delikatnie połącz każdą z nich. 
  5. Żelatynę zalej zimną wodą, wymieszaj i odstaw do napęcznienia na około 4 minuty. Po tym czasie lekko ją podgrzej, ale nie doprowadzaj do wrzenia. Ciepłą żelatynę odstaw do przestudzenia, a potem rozlej po równo do każdej masy czekoladowej i zmiksuj.
  6. Tortownicę wyłóż folią spożywczą i wylej na dno najciemniejszą masę z gorzkiej czekolady. Wstaw całość do lodówki na 10 minut, a potem zalej to masą z mlecznej czekolady i ponownie schłodź. Na koniec wlej masę z białej czekolady i wstaw sernik do lodówki na całą noc.
  7. Następnego dnia rozpuść w kąpieli wodnej 2 tabliczki mlecznej czekolady z 1 łyżeczką oleju kokosowego i wylej całość na wierzch ciasta.