Domowe babeczki to najpyszniejszy i najpiękniejszy deser na szybko, jaki można zaserwować gościom. Przepisów na takie muffinki jest co prawda całe mnóstwo, jednak ten wyróżnia się prostotą przygotowania i genialną konsystencją oraz smakiem. Babeczki z mascarpone wychodzą bowiem mięciutkie, wyrośnięte i puszyste jak chmurki, a każdy kęs to prawdziwa uczta dla podniebienia. Od razu zrób podwójną porcję, bo prawdopodobnie błyskawicznie znikną z talerza.
Jak zrobić babeczki z mascarpone?
Przepis na babeczki z mascarpone to nic trudnego, bo nie trzeba tu żadnego ubijania piany z białek, czy ucierania żółtek z cukrem. Wszystkie składniki wystarczy tylko szybko przemieszać w jednej misce i nie jest do tego potrzebny nawet mikser. Masa z łatwością połączy się zwykłą trzepaczką, a na upartego - nawet widelcem. Jedyne, o czym trzeba tu pamiętać to to, aby jajka i serek mascarpone miały temperaturę pokojową, dlatego warto wyjąć je z lodówki na około godzinę przed planowanym pichceniem.
Ważną kwestią są także odpowiednie proporcje każdego ze składników, dlatego zerknij na przepis poniżej i dokładnie się go trzymaj. A jeśli chcesz, do podstawowej listy składników możesz dorzucić mielony cynamon, cukier lub olejek waniliowy czy skórkę z cytryny, a wtedy otrzymasz aromatyczne babeczki cytrynowe, waniliowe bądź korzenne.
Prosty przepis na babeczki z mascarpone
Składniki:
- 250 g serka mascarpone
- 150 g jogurtu naturalnego
- 2 duże jajka
- 1 szklanka mąki
- pół szklanki cukru
- 50 g roztopionego masła
- 1 łyżeczka proszku do pieczenia
- około 100 g malin (świeżych lub mrożonych)
Przygotowanie:
- Rozgrzej piekarnik do 180 stopni, a na blaszce rozłóż papilotki do babeczek.
- Serek mascarpone wymieszaj w dużej misce z jogurtem naturalnym, a następnie wbij do tego jajka, dosyp cukier oraz wlej roztopione (i przestudzone) masło.
- Całość wymieszaj na jednolitą masę, a na koniec wsyp mąkę z proszkiem do pieczenia i ponownie połącz całość.
- Gotowe ciasto przelewaj do papilotek na muffinki, zostawiając trochę wolnego miejsca, aby babeczki mogły wyrosnąć.
- Na koniec do środka każdej babeczki włóż kilka malin, a potem włóż blachę z muffinkami do piekarnika.
- Babeczki z mascarpone piecz przez około 25-30 minut, a po tym czasie lekko uchyl drzwiczki piekarnika i zostaw je tam jeszcze na jakiś czas do przestygnięcia.
Źródło: marta-gotuje.pl
