Święta wielkanocne bez jajek to jak Boże Narodzenie bez barszczu czerwonego. 10 sztuk to ilość ledwie na rozgrzewkę. W tym okresie zużywam je dosłownie na kopy. Przeważnie gotuję je na twardo do różnych dań. Przy takiej ilości znalezienie triku na szybkie obieranie jajek jest niezbędne. Oprócz dodatkowych par rąk - ochotników do pomocy, przyda im się też po łyżeczce. W takiej ekipie obierzesz dużą ilość jajek na twardo raz-dwa, bez frustrujących resztek do wydłubywania.

Szybki sposób na obieranie jajek na twardo

Jeśli mam do obrania 10-20-30 jajek, gotuję je na twardo (9-11 minut w zależności od wielkości). Czas liczę od momentu włożenia do gorącej wody). Następnie każde obtłukuję lekko o kant miski szerszą, bardziej płaską stroną. Powinna powstać dziurka takiej wielkości, by do środka mogła wejść łyżeczka. Wkładam łyżeczkę wypukłą stroną na zewnątrz, a następnie obracając jajko w dłoni, podważam łyżeczką skorupkę. Obracam jajkiem i łyżeczką na wszystkie strony. Dzięki temu skorupka odpada większymi kawałkami. Robię to nad miską, więc wszystkie okruchy spadają w 1 miejsce. Szybko, sprawnie i bez bałaganu. Jeśli nie chcesz działać z łyżeczką, poznaj koniecznie inną zmyślną metodę szybkiego obierania jajek: 

Jak wybrać jajka idealne do gotowania na twardo i obierania?

Do gotowania na twardo wybieram jak najstarsze jajka. W takich skorupka odchodzi najłatwiej. Błonka, która oddziela białko od skorupki nie jest już tak dobrze naciągnięta, elastyczna i przyklejona na amen do skorupki. Dzięki temu skorupka nie kruszy się tak mocno, jak w świeższych jajkach. Sprawdzam datę na opakowaniu. Im bliższa daty, na którą realnie potrzebuję jajek i dnia, w którym będziemy je jeść, tym lepiej. Oprócz tego oglądam też skorupki - czy nie są obtłuczone i jakkolwiek uszkodzone (jest mniejsze ryzyko, że trafię na zbuk). 

Dla pewności zanurzam jeszcze jajka na chwilę w dużej szklanej misce. Jeśli którekolwiek wypływa szybko na wierzch i dryfuje po powierzchni wody, wyrzucam je bez rozbijania (do kosza na zmieszane śmieci). Dryfujące jajka to znak, że najprawdopodobniej są zepsute. Przy takiej ilości sprawdzam to zawsze.