Nie każde domowe lody muszą mieć w składnikach oklepaną śmietankę kremówkę lub drogi serek mascarpone. Mój prosty przepis tego nie wymaga. Łączę 4 podstawowe składniki i ekspresowo szykuję pyszny, kremowy, bardzo orzeźwiający deser w sam raz na lato. Nie znam nikogo, kto by odmówił choć jednej dokładki (a znam i takich, którzy za te lody są gotowi przejąć zmywanie oraz porządki w kuchni - tak to tylko tutaj zostawię...).

Jeśli chcesz przygotować te lody, w zamrażarce musisz mieć brzoskwinie lub morele. Ja zwykle nie kupuję gotowców, tylko mrożę owoce samodzielnie prostym sposobem. 

Jak zamrozić świeże brzoskwinie (lub morele) do tych lodów?

Dojrzałe, soczyste i naturalnie słodkie brzoskwinie oraz morele to moje ulubione owoce do przygotowania lodów, jednak mają 1 zasadniczą wadę: szorstką skórkę. Żeby uzyskać całkowicie gładkie, jednolite i aksamitne domowe lody, musisz się jej pozbyć. W tym celu najlepiej sparzyć owoce wrzątkiem. Najpierw natnij je lekko od góry, żeby ułatwić sobie później obieranie. Potem zanurz je w gorącej wodzie i odczekaj ok. 60 sekund. Następnie przełóż je do bardzo zimnej wody (może być z kostkami lody). Poczekaj, aż owoce się ochłodzą, wyjmij je z miski i ściągnij z nich skórkę. Najprościej to zrobić, podważając ją nożykiem. 

Obrane ze skórki brzoskwinie lub morele przekrój na pół, wydryluj. Słodki miąższ pokrój w kostkę lub na ćwiartki. Dopiero teraz zważ owoce. Do poniższego przepisu potrzebne będzie 300 g miąższu brzoskwiń lub moreli.

Pokrojone owoce przełóż do woreczka przeznaczonego do przechowywania żywności i zamroź przez kilka godzin. Dzięki temu kremowe lody z poniższego przepisu przygotujesz dosłownie w chwilę. 

Fot. Getty/iStock, Zoryanchik

Przepis na orzeźwiające lody owocowe

Składniki: 

  • 300 g mrożonego miąższu brzoskwiń (lub moreli)
  • 150 g gęstego jogurtu greckiego (koniecznie greckiego i gęstego, właśnie dzięki temu uzyskasz kremowość)
  • 3 łyżki ksylitolu
  • 1 łyżka soku z cytryny
  • 1-2 łyżki mleka w proszku

Opcjonalnie, jeśli lubisz słodsze lody, zamiast ksylitolu możesz dodać 3 łyżki mleka skondensowanego słodzonego. Możesz też dodać 2 łyżki odżywki białkowej waniliowej, jeśli chcesz uzyskać bardziej proteinowy deser. 

Sposób przygotowania: 

  1. Do mocnego blendera wrzuć mrożone brzoskwinie, jogurt grecki, ksylitol, wlej sok z cytryny.
  2. Zmiksuj przez 3 minuty na gładką masę.
  3. Następnie dodaj mleko w proszku i ponownie zmiksuj całość przez 1 minutę.
  4. Przełóż lody owocowe do pojemnika.
  5. Wstaw pojemnik do zamrażarki na ok. 1 godzinę.
  6. Po tym czasie nabieraj porcje lodów gałką i podawaj.

Te lody najbardziej mi smakują podane w ładnym pucharku i jedzone łyżeczką. Reszta rodziny uwielbia je lizać, więc kupuję słodkie wafelki, przekładam do nich odpowiednie porcje i tak serwuję deser najbliższym. 

Źródło przepisu: Instagram.com/blyskawiczneprzepisy