To ciasto idealne na gorące dni, lekkie, szybkie i niezawodne. A co najważniejsze: nie musisz mieć wprawy w pieczeniu ani specjalistycznych sprzętów. Wystarczy miska, mikser i dobra forma do pieczenia. Najlepiej smakuje z jagodami prosto z krzaczka, dlatego wykorzystaj sezon i przygotuj je wtedy, gdy owoce są świeże i pachnące. Taki placek to świetny sposób na szybkie zużycie większej ilości jagód, które zaczynają robić się miękkie. Nie musisz ich nawet dokładnie przebierać. Wystarczy szybkie przepłukanie i osuszenie. Dzięki temu ciasto zachowa naturalny smak lata i przyjemnie zaskoczy domowników.
Jak zrobić puchaty placek z jagodami?
W tym przepisie nie musisz nic wyrabiać, zagniatać ani czekać, aż ciasto urośnie. Całość przygotujesz w jednej dużej misce, zaczynając od ubicia jajek z cukrem, a kończąc na szybkim zmieszaniu składników łyżką. Jagody wystarczy wyłożyć na wierzch, a piekarnik zrobi resztę roboty. Najważniejsze to dobrze osuszyć owoce, jeśli używasz świeżych, lub dokładnie rozmrozić, jeśli sięgasz po mrożone. Ciasto nie wymaga ani miksera planetarnego, ani specjalnych końcówek. Zwykłe trzepaczki i łyżka w zupełności wystarczą. Pamiętaj tylko, żeby nie mieszać ciasta zbyt długo po dodaniu mąki. Chodzi o to, by pozostało lekkie i napowietrzone. Ciasto wylewasz do formy i równomiernie rozprowadzasz. Samo pieczenie to także komfort: równe 40 minut bez zaglądania i otwierania drzwiczek piekarnika.
Przepis na puchaty placek z jagodami
Składniki:
- 2 szklanki mąki pszennej
- 5 jajek
- pół szklanki cukru
- pół szklanki mleka
- 1/4 szklanki oleju
- 2 łyżeczki proszku do pieczenia
- 1 łyżeczka sody
- 1 szklanka jagód
Sposób przygotowania:
- Jajka wyjmij z lodówki na co najmniej godzinę przed rozpoczęciem przygotowań.
- W małej misce przesiej mąkę, proszek do pieczenia i sodę.
- W dużej misce ubij jajka z cukrem na jasną, puszystą masę (około 2-3 minuty).
- Ciągle miksując, cienką strużką dodawaj olej.
- Odstaw mikser, wlej ciepłe mleko i dodaj przesianą mąkę z proszkiem.
- Wymieszaj ciasto delikatnie łyżką lub miksuj chwilę na najniższych obrotach, tylko do połączenia składników.
- Świeże jagody przepłucz i osusz ręcznikiem papierowym. Jeśli używasz mrożonych, rozmroź je wcześniej w misce na blacie i odlej sok.
- Formę wysmaruj cienką warstwą oleju i obsyp dokładnie bułką tartą.
- Przelej ciasto do formy, a na wierzch rozsyp jagody.
- Wstaw do nagrzanego piekarnika (180°C, grzanie góra-dół) i piecz przez około 40 minut do suchego patyczka.
- Po wystudzeniu oprósz ciasto drobnym cukrem.
