Znam to aż za dobrze. Najpierw gotuję jajka na zapas, a potem przez kilka dni kombinuję, co jeszcze z nich zrobić i jak je wykorzystać, bo wszystkim „wychodzą już bokiem”. Ta sałatka rozwiązuje problem. Jest szybka, sycąca i nie wymaga kombinowania. Polecam do świeżego, najlepiej też jeszcze ciepłego chleba. Poza tym, mimo że to sałatka jajeczna, ma wyrazisty smak, a to dzięki kaparom.

Po świętach też trzeba coś pysznego zjeść. Poszukujesz innych przepisów na śniadania, obiady, desery czy kolacje? Zaglądaj regularnie na kanał nadawczy MojeGotowanie.pl na messengerze. Publikujemy tam ulubione przepisy naszych użytkowników z serwisu - wybieramy te proste (do zrobienia przez każdego), a niebanalne. Sprawdź np. niedawny przepis na lekkie, a pożywne łazanki naszej redaktorki, Weroniki.

Jak zrobić sałatkę jajeczną z kaparami?

To jedna z tych sałatek, gdzie liczy się prostota i odpowiednie proporcje. Nie rozdrabniam składników za bardzo, bo wtedy wyszłaby mi pasta zamiast sałatki (zblenduj, jeśli wolisz pastę, nie ma problemu). Do sałatki wystarczy pokroić żółtka drobniej, białka nieco grubiej i połączyć z resztą składników. Żółtka dodatkowo możesz lekko rozgnieść. Dzięki temu, po wymieszaniu z sosem, sałatka zrobi się bardziej kremowa. 

Getty/iStock aga7ta

Uważam tutaj z solą. Łatwo przesadzić, bo kapary są już dość słone, wyraziste i jest ich tutaj sporo. Lepiej doprawić solą na końcu, po spróbowaniu. Pamiętaj też, że im dłużej będzie stać sałatka, tym więcej smaku oddadzą kapary. Jeśli masz już ugotowane jajka, całość dosłownie przygotujesz w kilka minut. W dodatku „uratujesz” w ten sposób wszystkie jajka na twardo, które od świąt czekają w lodówce na swoją kolej. 

Przepis na sałatkę jajeczną

Składniki

  • 4 jajka ugotowane na twardo
  • 2 łyżki śmietany 12%
  • ok. 80-100 g sera żółtego
  • 2 łyżki majonezu
  • 2 łyżki kaparów
  • 1 szczypta świeżo zmielonego pieprzu do smaku
  • 1 szczypta soli do smaku

Sposób przygotowania:

  1. Ugotuj jajka na twardo, jeśli nie masz ich wcześniej przygotowanych. Ostudź je, obierz ze skorupek i posiekaj drobno żółtka, białka nieco grubiej.
  2. Przełóż jajka do miski, dodaj szczyptę pieprzu i delikatnie posól.
  3. Pokrój ser żółty w niewielką kostkę i dorzuć do jajek.
  4. W osobnym naczyniu wymieszaj śmietanę z majonezem, aż powstanie jednolity sos.
  5. Dodaj kapary do miski z jajkami i serem.
  6. Polej całość przygotowanym sosem.
  7. Wymieszaj bardzo delikatnie, najlepiej łyżką, żeby nie rozgnieść jajek.
  8. Spróbuj i ewentualnie dopraw jeszcze odrobiną pieprzu lub soli. Podawaj od razu.

Co możesz zmienić w tym przepisie?

Jeśli nie masz kaparów, możesz zastąpić je drobno pokrojonym ogórkiem kiszonym - da podobną, choć nieco inną w smaku wyrazistość. Możesz użyć sera typu gouda, edamskiego albo nawet mozzarelli, jeśli wolisz łagodniejszy smak. Śmietanę śmiało zamień na skyr lub na jogurt naturalny, jeśli chcesz lżejszą wersję. Ja czasem dodaję też szczypiorek albo odrobinę musztardy do sosu, kiedy mam ochotę na bardziej wyrazisty efekt. Musztarda przy okazji podkręca słoneczny kolor tej sałatki.