Jeśli lubisz kuchnię prostą i szybką, ale z efektem wow, to ten przepis będzie strzałem w dziesiątkę na tegoroczną Wielkanoc. Ja trafiłam na niego przypadkiem i od razu zapisałam na później, bo wiedziałam, że zrobi furorę w święta. Cały jego sekret tkwi w sprytnym triku, dzięki któremu białko jajka nabiera nie tylko przeuroczego koloru, ale i dodatkowego smaku oraz aromatu. Zobacz, jakie to proste, pyszne i piękne. 

Prosta i efektowna przystawka na Wielkanoc

Jajka faszerowane to jeden z obowiązkowych elementów na każdym wielkanocnym stole, ale zwykle wszyscy robimy je na jedno kopyto. Schemat we wszystkich domach jest ten sam - ugotowanie, obranie ze skorupki, wydrążenie żółtka i wypełnienie pustego miejsca ulubionym farszem. Można jedna dodać do tej listy jeden prosty element, a wtedy cały przepis z miejsca stanie się ciekawszy. Chodzi tu o to, aby zalać ugotowane i obrane jajka wywarem z buraków i zostawić je na około 2 godziny.

Po tym czasie białko nabierze prześlicznego różowego koloru i stanie się bardziej wyraziste w smaku, a wszystko to dzięki kilku przyprawom. Zobacz poniżej krótkie wideo z instagramowego profilu @kinga_w_quchni i zerknij na dokładny przepis krok po kroku. Zapisz go na później i koniecznie wypróbuj taki myk na tegoroczną Wielkanoc. Gwarantuję, że to proste danie zrobi furorę na stole i błyskawicznie zniknie z talerzy.

Jak zrobić różowe jajka faszerowane?

Aby przyrządzić farbujący wywar, wystarczy obrać buraki, pokroić je w kostkę, wrzucić do garnka i zalać zimną wodą. Całość trzeba doprowadzić do wrzenia, a następnie wlać ocet i gotować jeszcze przez 30 minut. To wersja podstawowa, jednak warto dorzucić do garnka także przyprawy, takie jak liść laurowy, czosnek i pieprz z solą, aby wywar miał nie tylko piękny kolor, ale i wyrazisty smak. W końcu jajka wezmę sobie z buraczanej marynaty nie tylko barwę, ale i właśnie smak, dlatego przyprawy są tu jak najbardziej wskazane. 

Kolejny etap to wystudzenie buraczanego wywaru i przecedzenie go przez sitko. Taki płyn należy już tylko odstawić do wystudzenia, a gdy będzie już letni, można zalewać nim obrane jajka na twardo. Teraz zostaje już tylko cierpliwe czekanie, bo jajka muszą zostać w tej purpurowej kąpielni na około 2 godziny. Po tym czasie trzeba je delikatne wyjąć, lekko osuszyć i przekroić na połówki.


Fot. Getty Images, Olivia Johnson

Z połówek różowych jajek trzeba ostrożnie wydrążyć żółtka (tak, aby nie uszkodzić białek) i wymieszać je w oddzielnej miseczce z majonezem, musztardą, solą i pieprzem. Do tego warto też dodać świeżą rzeżuchę, zarówno jako dekorację do gotowych faszerowanych jajeczek, jak i do środka nadzienia. 

Proste, prawda? A efekt jest niesamowicie uroczy, bo takie różowe jajka przepięknie prezentują się na wielkanocnym stole, wyróżniając się pośród innych tradycyjnych przysmaków. A jeśli lubisz takie proste i efektowne przepisy, koniecznie bądź na bieżąco i dołącz do kanału nadawczego MojegoGotowania.pl. Codziennie pojawiają się tam sprawdzone receptury i sprytne triki, które ułatwiają życie w kuchni.